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看板
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荒ごしのとうもろこしのスープ
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冬瓜、モロヘイヤ、湯葉、焼き茄子にトロロのトッピング
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凌ぎ 本枯れ節で出汁を取った焼き魚と豆腐の吸い物
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造り ８種（左下から白ツブガイ、ウニ、水タコ、アジのなめろう、太刀魚、イシダイ、キハダマグロ、左上は閖上で上がったシラス
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ホヤと山形の出汁 料理前にホヤが食べられるか聞かれて、ダメなら他の料理が提供されます
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秋ジャケと舞茸 ニラのソース掛け
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仙台牛 シャドークィーン（じゃがいも種）、ビーツ、オクラ、ミョウガを和えた餡で
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調理場はカウンターから一段低いところにあって、ライブキッチンのように見えます♪
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メイン、半分食べてしまいました（失礼）
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サンマの炊き込みご飯、サンマの肝を裏ごししてサンマの表面に付けてあります。お米はまだ市場に出ていない石巻産「瑞穂の夢」
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サンマ炊き込みご飯
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メインの時に出し忘れた焼き茄子
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デザート 吉野葛のカシスとブルーベリー掛け
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一杯目は麦焼酎、二杯目から日本酒
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自家製 山椒梅酢のソーダ割り
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墨廼江 純米吟醸 中垂れ
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中垂れは一番香りと味のバランスが良いとされています
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中垂れの説明
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ドリンクメニュー
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店外観
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「いまむら」初訪、予約してやってきました。石巻×日本料理で食べログ検索すると１位、食べログ3.54の店となります。
店は「いしのまき元気いちば」より徒歩３分の場所、靴を脱いでコノ字型のカウンターに座ります。
この日は二人客４組、カウンターの先が一段低い調理場になっていて、ライブキッチンのように作っている様子が分かります♬
石巻や宮城の地元食材を主に使って、全体的に創作的な和食を提供。そこには大将の食材に対する熱意や客人をもてなそうとする心意気が伝わってきます。店内にはジャズや懐かしのオールディーズが流れていて、一層イノベーティブな雰囲気を醸し出しています♬
初訪問ですが大将やスタッフの方々との会話も楽しく、とても素晴らしい時間を過ごすことが出来ました♬
注文は8,000円のコースで、出てきたものは以下
●荒ごしのとうもろこしの冷製スープ
●とうがん、モロヘイヤ、湯葉、焼き茄子にトロロのトッピング 焼き茄子がメチャ美味い
●本枯れ節を使った焼魚(種類忘れました！タイ？)
●造り 白ツブ貝、ウニ、水タコ、アジなめろう（みょうがとラッキョウ味噌和え）、太刀魚、イシダイ、石巻産キハダマグロ、シラス（グラス内（閖上であがった北限のシラス）） 全てすでに軽く味付け済で、好みでワサビか青ヶ島製の塩を付けて
●アナゴと大根が入ったとうもろこしの天ぷら
●ホヤと山形の出汁を合わせたもの
●秋ジャケ、舞茸 ニラのソースがけ
●メイン 仙台牛、シャドークィーン(ジャガイモの種類)、ビーツ、オクラ、ミョウガ 彩りも抜群
●ごはん サンマの肝を裏ごしして石巻産のまだ市場に出ていない米「瑞穂の夢」で炊き上げた秋刀魚の炊き込みご飯、あご出汁
●デザート 吉野葛（葛は牛乳を混ぜて、カシスとブルーベリー掛け）
どれも最高で、とても美味しく頂きました。あまりに美味しすぎたので天ぷらとメインの仙台牛は写真を撮り忘れ、あとから後客のものを斜めどり(失礼！) シェフのヘルパーにワーホリで石巻に来ているフランス人のイケメン君がいましたよ！
店はHPなく、特に宣伝もしていないとのこと、事前予約のコースのみ、単品メニューは無いと思います。飲み物合わせると1人一万円超えますが、十分にその価値があるお店と思います♬ （はっきり覚えてないのですが、メインの仙台牛がなければ、6,000円台のコースもあったと記憶。）
素晴らしい和食の店に出会うことができました‼️
ご馳走様でした♬♬〜