この口コミは、さとうのごはん310さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.4 ］
【恵比寿】和の余韻に浸る、大人のための丁寧和食✨
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2026/01/06 更新
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恵比寿駅から少し歩いた住宅街に佇む「ととら」さん。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに料理人さんの仕事を眺めながら、ゆっくりと食事が楽しめる大人の和食店です。旬の食材を生かした一皿一皿が丁寧に仕上げられていて、日本酒と合わせてじっくり味わいたいお店。
今回いただいたのはこちら。
まずは鮮魚のガリ大葉巻き。
新鮮なお刺身をガリと大葉で包むことで、爽やかな酸味と香りが加わり、食感も楽しい一品。最初から期待値がぐっと上がります。
白子ぽん酢は、クリーミーでとろける食感。
臭みは一切なく、さっぱりとしたぽん酢が白子の甘みを引き立てていて、季節を感じる贅沢な味わい。
いのししと豚肉のしうまいは、力強い旨みが印象的。
野性味のあるいのししと豚肉のバランスがよく、噛むたびに肉の美味しさが広がります。
メイン級の存在感だったのが銀鱈西京焼き。
ふっくらと焼き上げられた身に、西京味噌の甘みがしっかり染み込んでいて、ご飯やお酒が進む安定の美味しさ。
広島県産かきフライは衣が軽く、牡蠣のジューシーさが際立つ仕上がり。
揚げ物なのに重たさを感じず、最後まで美味しくいただけました。
〆には干し貝柱と金華ハムのからすみ蕎麦と季節の土鍋ご飯。
蕎麦は旨みの層が重なった奥深い味わいで、土鍋ご飯は季節感たっぷり。最後まで丁寧さを感じる構成でした。
全体を通して、素材選びから調理、提供のテンポまで非常に心地よく、ゆっくり食事を楽しみたい日にぴったりのお店。
デートや大人の会食、日本酒好きな方にもおすすめです。