2回
2025/02 訪問
バージョンアップ！
2025/03/24 更新
2024/03 訪問
キレのある醤油に泳ぐ魚群。煮干しの名店
つくばに来るなら寄らなければいけない。
そんな使命感でやっと伺う事ができました。
敷地の駐車場は横幅が狭いので、車気になる方は近隣パーキングに停めて訪問推奨です。
煮干し中華ソバ イチカワさん。注文制です。
■店内&待ち方
店内はカウンターのみ。
並びは、お店前でお客さんが出たら、同じ人数の方が入店していくスタイルです。
店内待ちはありません。
私は12:40頃の到着で待ちが5名ほど。
回転も早い為、15分ほど待って着席できました。
■店内一連の流れ
着席してしばらくすると店員さんが注文を確認しますので、その場で注文&現金支払いです。
＊和え玉は食べ進めて途中で声をかけて注文
和え玉を頼んだ際は和え玉が到着次第、現金でお支払いです。
今回は以下1400円分をチョイス。
醤油950円
味玉150円
和え玉200円
生卵100円
それでは以下、ラーメンのレビューをば。
麺:☆☆☆
自家製のパツパツ麺。噂に違わぬこの個性的な麺。思ったより硬めに仕上がってます。
硬派で真っ直ぐなこの麺。好きですねぇ〜
店主の拘りが感じられます。
店内には製麺機が展示されており、これで作られるんだなぁ。としみじみできるのもGOOD。
スープ:☆☆
煮干しと醤油のバランスが素晴らしい！
スープ単体で飲み進めるとちょっと醤油辛さが前に出てきますが、麺との相性は抜群です。
こりゃ旨いと言われるのも納得ですね。
トッピング:☆☆
無駄のないシンプルな構成。
しかし、トッピングされたもの全てがこの1杯に合う。
相性抜群なところがまたたまりません。
別料金の味玉は盛り付け前に半熟卵に(？)を注射器で打ち込まれてますので、みずみずしい味玉が楽しめます。煮干しエキスなのかだし醤油なのか気になるところ！
和え玉:☆☆☆
パツパツ麺に油とタレがベストマッチ。
ガツンと旨みが脳に押し寄せる和え玉はぜひ食べて頂きたい1品。
個人的にオススメは生卵にらーめんのスープをレンゲ2〜3杯分を混ぜ、和え玉を潜らせて食べてほしい。
味わいがマイルドになるだけでなく、煮干しの旨みが一層引き立ちます。最高！
総評:☆☆☆
やはり有名店のラーメン。
そりゃ旨いですよ！是非、煮干しラーメンがお好きな方に一度は食べて頂きたい。
あぁ。。それにしても和え玉の中毒性すごい。
先ほど完食したのにもう食べたい。笑
また機会があれば寄らせて頂きます。
美味しい1品をありがとうございます！
2024/03/12 更新
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今なお進化し続けるこちらのお店。
素敵です！
製麺機がブラインドで目隠しされていました。
ラーメン以外を撮影した方がいらっしゃったのか…
残念な気持ちになりますね。
岩ノリのアクセントは個人的には非常に好きなタイプでした！