2回
2025/09 訪問
前回から印象が変わった一杯
2025/09/29 更新
2025/04 訪問
二郎激戦区に参入した二郎インスパイア店
二郎系が食べたいなぁ。
福井にきて食べていなかった二郎系の 刺激 を求めて、
日曜日ですが、検索して福井工業大学近辺の激戦区に。
ラーメン地球はGoogle Mapsは営業中とありましたが、シャッターが閉まり休みの様子…
池田屋も定休日。
日曜は休み多いのかぁ…と諦めてかけた時に、
こちらのお店を発見
群馬/茨城で数々のインスパイア系のラーメン食べてきましたが、評判の良いこちらのお店はどうかなぁ。
楽しみです。
ポーションラーメンさん。食券制です。
並びは店内と外で食券を買ってから列に並びます。
注意書きとか何もないから、この辺はぐちゃぐちゃ。
大体店先に書いてたりしますが、こちらのお店はノーヒントなので、ご注意ください。笑
ラーメンは1種類で勝負。
サイズは麺量でミニ・小・中・大と分かれています。
今回は麺400g+生卵つけて注文。
コールは、
ニンニク/野菜少なめ／あぶらマシマシ
でお願いしました。(写真)
以下はラーメンの評価です。
スープ:⭐︎⭐︎
旨みと塩味がしっかり効いた乳化スープです。
返しが甘めですが、甘さの後に塩味が追いかけてくるため、入れ過ぎ注意。
化調もしっかり効いていて、
脳に刺激を送ってくれます。
麺:⭐︎⭐︎
麺は少し柔らかさが強いもちもち食感の太いちぢれ麺です。
個人的にはもう少し硬いのが好みですが、
ふじまる系の麺と同じような印象です。
チャーシューと野菜
・チャーシューは赤身の部分が多い歯応えしっかり系。待っている間に他の方の着丼した1杯見てみると結構ムラがありそう。私のはハズレですかね。
・野菜はもやしとキャベツが入ってシャキシャキ系。
インスパイア系の嬉しいポイントは味変の卓上調味料ですね。個人的にも酢を入れる味変が好きなので、
酢があるのはありがたい
ただこちらのお店のカエシは甘めなので、
酢との相性はそこまで良くないです。
汁なし作ってほしいなぁ。
食べ終わったらおしぼりのゴミはセルフでゴミ箱に捨てます。
腹パンでご馳走様でした！と目を見て一声上げましたが、反応してくれず。笑
これも声かける人かけない人でムラがありましたので、顔覚えてもらおうと通うモチベーションになるかもしれませんね。笑
2025/04/13 更新
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オープン間もない頃にお邪魔して、
途中一旦お店を閉めていらっしゃった期間もあり、
再訪していなかったポーションラーメンさん。
久しぶりに再訪してきました。
口コミを見ていると味も当時より進化しているの声も見ていたので、気になっておりました。
週の初めからジロウ系とギルティ決め込んで、
13:30ごろに入店。
お客さんは0ですぐに案内されました。
その後も2組ほどきましたが、閉店間際ということもありゆっくり食事を楽しめました。
前回はなかった汁なし400gをチョイス。
チーズもトッピング。
コールはニンニク少し・アブラマシマシ・カラメ
以下、初めての汁なしレビューです。
麺:☆☆
タレがしっかりと絡みついてくる麺。
太さもあり食べ応え抜群です。
400gでしたが、もっとある印象すら受けます。
食べ応え抜群でヤサイとバランス考えないとお腹に溜まります。笑
スープ:-
汁なしのためなし。
タレはただ塩っ辛いわけではなく、
甘みも感じられ旨みがしっかりと感じられる仕上がりです。
カツオの風味と旨みも合わさって、美味しかったです。
トッピング:☆☆
ヤサイが300gと表記されていますが結構量があります。クタもやし。
前回の写真と見ても豚がだいぶ変わってました！
柔らかくまとめられており、咀嚼のストレスもなく食べ応えある仕上がり。
何より前回も感じたアブラの旨さ。
しっかり味がついたアブラはクタもやしと相性抜群
ここのアブラは私の中で県内一ですね。
花鰹も風味よく、アクセントとして好印象でした。
総評
汁なし。すごい良かったです！
前回から印象がかなり変わりました。
卓上調味料の種類も豊富で、色々と味変も楽しみながら気づけば1杯ペロリといただいておりました。
これはまた再訪しちゃいます。