XXX0721さんが投稿したQuattro Canti(東京/表参道)の口コミ詳細

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Quattro Canti表参道/イタリアン

3

  • 夜の点数:3.9

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
3回目

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

深夜も楽しめる正統派イタリアン


いつもは持込ワインに合わせて料理をお願いしてましたが、今回はアラカルトでお願いしました。
ワイン3-4杯、小皿×2に料理、パスタを一品ずつ。
お会計1万円少々。
どの皿も素晴らしく、シェフの技量を再認識しました。オリーブオイルはじめ素材の質も素晴らしく、シンプルかつ王道ながら楽しく食べ進められます。

⚫︎お通し&小皿×2(タレッジョ、カリフラワーのピクルス)
自家製パン、明らかに以前より美味しくなってます。トマトのような青い香りに満ちたオリーブオイルをひたしてつまめばいくらでもワインが進みます。小皿は一皿500円、でもちゃんと美味い

⚫︎トビウオのタルタル
ぷりぷりとした身に絶妙な塩加減、ピンポイントで効かせてくるペッパー。シンプルながら素晴らしい。

⚫︎鰯のパスタ
極太麺に、鰯、トマト、レーズン、松の実、ディル、焦がしパン粉はたっぷり。具材はそれぞれしっかり混ぜ込まれソース状になってます。安易なおかず系パスタとは一線を画すザ王道、量もしっかりで非常に満足です

ワインはスプマンテ、フランチャコルタ、イタリア白、とイタリアワインに対するこだわりがしっかり。ソムリエは静かながらワイン付きが伝わり、とても良い雰囲気です。


2025/12/15 更新

2回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

大胆かつ繊細な料理、ワインに対する造詣

ワイン好きの間では有名?な持ち込み可のお店です。今回は古いバローロばかりを持ち込ませていただき、料理は合うのでよろしく!と丸投げさせていただきました。
これがまさに正解で、シロウトがガチャガチャと口を出す必要は無くシェフにただ委ねればいいと思います。

⚫︎前菜盛り合わせ
シェフの出身の千葉県産野菜を中心に目にも鮮やかな品が並びます。一皿に五味全てが備えられており、ワインペアリングも楽しくなります。

⚫︎トリュフと卵と???
料理名失念。濃厚で香り高く、バローロと合わせてくれる為だろうと察します。スープ自体非常に品良く、美味しいです。のちのホワイトアスパラと一緒に食べても美味しいですよ、とシェフより。

⚫︎ラムのロースト
素晴らしい火加減です。子羊の乳感、柔らかく優しく火入れされた肉は口の中で解けていきます。かなりのポーションがいつの間にかなくなります。

⚫︎魔法のトマトのボロネーゼ?
お肉とトマトのシンプルな平麺パスタ、なんとも滋味深く丁寧。トマトの酸が心地よくコース終盤でも楽しく最後の一口まで食べれます。

⚫︎プリン(チョコレート風味)
ピエモンテのデザートだそうです。ほのかなカカオの香りが見た目に反して複雑に美味いです。
デザートなのにバローロ古酒とのペアリングを意識されてるのでしょうか?さすがとしか言えません

2025/06/18 更新

1回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

アラカルトタイムは深夜の大人デートに

移転前の店舗にも何度もお伺いしていたので、遅ればせながらお伺いしました。
二軒目利用で、泡二杯、スティル白1杯とパスタをシェアで2皿いただきました。
1人1万円と少しだったかな?
後述しますがワインも料理も質が高いものが楽しめます。特にシェフの旨味や香りの引き出し方と複雑さ、塩に頼らないインパクトは非常に好みでした

レストラン利用は別日にさせていただいたので別記。

⚫︎お通しのズッパ
濃厚で滋味深く、染み入る感じです。香りと旨みが強く、塩塩してないところも好み。
付属のパンはフワッと、でっかいです

⚫︎魔法のトマトのパスタ
非常に濃厚かつさらりと、酸はしっかりですがつよすぎずなんとも品が良い。ペロリといってしまう&ワインと高相性です。

⚫︎鰯とフェンネルのパスタ
ブチんとした太麺は食感がなんとも気持ち良いです。フェンネルは千葉県産でしたでしょうか?鮮度の良さが伝わる、フレッシュな香りに満ち満ちています。

ワインはフランチャコルタはじめ、瓶内二次が豊富に取り揃えられてます。フランチャコルタだけで2,3種類ありイタ泡に対するこだわりが見えます。
ただ、1千円以下のハウス泡もあり(非常に良いクオリティでした)懐は広いです。
ここまでイタリア泡を豊富に楽しめる店は他に無いのではないかと。

2025/06/18 更新

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