「フレンチ」で検索しました。
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再訪:今回も期待以上
2025/11訪問
2回
玉水シェフの作り出す美しい皿の数々
2025/05訪問
1回
月が変わるたびお楽しみ、遊び心満載フレンチ
2026/01訪問
3回
フレンチ古典教科書的名店
2025/12訪問
1回
美味しいカジュアルフレンチ
2025/01訪問
1回
夜、15,000円のコースで利用しました。 前回のジビエコースが非常によかったので期待値高めでした。 ・オマール海老のスープカプチーノ仕立て エビの旨味と香りが強く、コースの期待感が高まります。塩強め？ ・フランス産ホワイトアスパラガスの冷製 無菌鯖の燻製 エシャロットソース 鯖の脂に燻製香が綺麗に溶け込んでました。ホワイトアスパラは茹で汁に漬けて味を濃くしたのでしょうか？非常に美味しい ・フォアグラのフラン トリュフ添え 香り高く、何よりフランの舌触りがとても良かったです。とても丁寧に蒸されており大満足です。 甘鯛の鱗焼き 鮎の内臓のソース 鮎の滋味深いソースは非常に味わい深いです。料理の特性上、やや生臭がでるのはご愛嬌。塩が強いのはうるいをイメージしたのでしょうか 鴨 ラタトゥイユ添え？ 鴨のローストの下にラタトゥイユが添えられています。ソースが割りということでしょうか。こちらは正直イマイチ、皮目はもっとバリッと脂を焼き切って欲しい。ブヨブヨとした食感が気持ち悪い。塩が強く食べるのがなかなかきつい。 ソースは合ってないと思います。三種類の野菜を使ってラタトゥイユのソース仕立てにする等もう少し趣向を凝らして欲しかったです。 デザート→チーズプレートへ変更 ブリアサヴァランの状態が完璧でした 美味しく、サービスも心地よいですがなぜか本日はやけに塩気が強く感じました。せっかく丁寧につくられてるのですから、もう少しじんわりと楽しむ方向が良いのでは、と思いました 前回のジビエコースが感動でしたので、また次回訪問したいと思います
2025/05訪問
1回
高層階の創作居酒屋
2025/02訪問
1回
スナック風味のワインバー
2026/01訪問
1回
2024/01訪問
1回
ペアリングに疑問
2023/08訪問
1回
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