makoAkariさんが投稿した伊之瀬（東京/新宿）の口コミ詳細 [食べログ]

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伊之瀬南新宿、新宿、代々木/つけ麺、ラーメン

2回

夜の点数：3.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：3.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/07 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かなりの強行軍で新宿に辿り着き、暑くて細麺が食べたくなって思い出したように此方へ。

お昼も大して食べていなかったので、昆布水つけめん￥1,000で300gをポチり。

やはり麺が芸術的に美味しいです。
前はそのままが一番美味しいと思いましたが、汗をかいて枯渇した塩分を欲した体には藻塩で食べる味も染みますし、塩味のさっぱりしたつけ汁で頂きスープ割りも五臓六腑にきて美味しかったです。
夏でも美味しく食べられて涼しくなったような気がしました。

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2025/08/02 更新

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1回目

2025/01 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

麺が芸術品と感動するクオリティ

1月9日（木）
観劇前（アヴェ・マリターレ）の昼食で劇場近くの風雲児と悩みましたが細麺に惹かれ此方へ訪問。
12:30頃で外待ち1人ですが直ぐに通されました。
女性のお客様も多い様子。

昆布水つけめん（300ｇ）￥1,000
海老ワンタン￥330
味玉￥150
合計￥1,480

200gと同価格でしたので少食ながら細麺だしとポチリ。（正直、食券機時点では高いなぁと思いました）

お水は入口でのセルフサービス。
後で取りに行きづらいので卓上にも欲しい所です。
つけめんを受け取る時に、紙エプロンを聞いて下さる等の心遣いは有難いです。

卓上は、藻塩にスープ割り

昆布水に浸かった麺を食べ方に従い、先ずはそのまま頂きます。
小麦の旨味、喉越し、舌触り麺としてのクオリティが高い。昆布水の風味が仄かに加わる事で、美味しいと言うか芸術品の域まで押し上げており感動しました。

次に藻塩。
此方を加える事で麺に塩気と共に甘味が追加されこのままでも食べられますが、私はそのままの方が好みです。

最後につけ汁へ。
ほんのり酸味と和風の出汁で強い個性より品の良さで麺を引き立てて、青菜の食感や風味が箸休めになります。もう少し温度があると有難いです。
細麺で麺自体に旨味が強いので、少しつけ汁のオイリー感を感じてしまい、途中そのまま藻塩を加え等の形で食べました。

海老ワンタンはプリプリの海老に薬味が効いていて大変美味しいですが、このつけ汁と麺と食するには塩味が少し勝ってしまう印象。
味玉はトロりとして口に含むだけでたまらない美味しさです。
チャーシューもローストポークのようで、これが数枚入る贅沢さは噛めば噛む程に旨味がありそのまま頂きました。

最後にスープ割りにして頂きました。
ホッとするのと同時に私にはこの位の味が丁度良く、鰹の風味で全体的な包容感が追加され、手が止まらずに最後まで飲み干してしまいました。
これで麺を頂くのが私にはそのままの次にベストでした。

麺に関しては今まで食べた麺の中でも最高レベルで美味しいです、芸術品です。
麺が美味し過ぎて、他の物が高水準で値段に見合う美味しさで有りながら僅かにバランスにズレを感じました。
つけ汁も濃厚が流行る上に人気店の風雲児が近い中で、あっさりした味わいで勝負する潔さ、接客も共にクオリティが高かったです。
あっさり系が好きなのでまた伺いたいです。

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2025/01/10 更新

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