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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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海鮮と和牛を行き来する、テンポのいい居酒屋時間
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2025/12/29 更新
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魚縁 秋葉原へ。和食を軸にしながら、刺身と肉系の一皿が同じ流れで楽しめる居酒屋で、好みが分かれる日でも組み立てやすいのが良かったです。まずは北海道産ホタテ刺身。シンプルだからこそ素材の良さが伝わり、最初の一口で空気が整う感じがしました。続いて和牛の炙りユッケを頼むと、香ばしさが加わって一気に食欲が上がり、海鮮から肉へ自然にスイッチできるのが面白い。中盤はザンギおろしポン酢で、揚げの香りに大根おろしのさっぱり感が合わさり、後半でも重たくなりすぎないのがポイントです。刺身→ユッケ→揚げ物と味の方向性が変わるので、会話のテンポも崩れず、食べ疲れしにくい構成でした。最後は抹茶の黒蜜アイスで、抹茶のほろ苦さと黒蜜の甘さがきれいに着地して、食後の余韻まで心地よい。年末はホタテ刺身で始めて、炙りユッケとザンギで盛り上げ、甘味で締める忘年会にしたいです。