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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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水戸でとにかく素敵なお店で思い出作りたいなら、colkさんです♡♡
シェフのおすすめ12000円コース。
amuse IBARAKI
ヤシオマス
とうもろこし
鰆
日本鹿
メロン
霞浦牛
プラム/黒糖
SAZAブレンドコーヒー or ハーブティー
食材は、茨城県や北関東（栃木や群馬）産が多く、
そしてどれも、こだわりの目利きを感じます☺️
結婚記念日のお祝いに、個室をとってもらったのですが
他のお客様の声も全然聞こえない静かな、離れのような場所です。
家族水入らずの時間を楽しみました。
どれも大変おいしかったのですが、
日本鹿の薪焼きの、スモーキーな香りと、ジビエなのに柔らかく噛めば噛むほど旨味があるお肉は絶品でした。
薪の香りのコンソメスープのマリアージュといっしょに噛み締めました！
また、茨城県産のパン用小麦、ゆめひかりでつくった自家製パンもおいしい！
おかわりをしたくなるほど。
真ん中はもちふわなのですが、角はサクッとしていて香ばしさもあり。
皿に残ったソースをつけていただいたり、ジビエのコンソメスープにつけたり。
添えてあるバターにつけるのも美味しい！
今回、お料理に合うワインのペアリングを注文しました。
乾杯用シャンパン、日本ワインのロゼ、オレンジ、赤、そしてフランスの赤と続きました。
個人的にはロゼワイン いまここ が、ロゼの概念が変わるおいしさでした！おすすめです
ただ、フランスやイタリアワインのような重厚さを求めるなら、ペアリングプランではなく、自分で注文したほうがいいのかも！
北関東のテロワールを感じたいのならペアリングで。
本当に素敵な空間で、舌鼓を打つ豊かな時間でした
茨城住みの方はとくに、
いちどは訪れる価値のある名店と思います
ごちそうさまでした♡
えりじろう