6回
2025/07 訪問
もう、川越ランチの定番
2025/07/14 更新
2025/04 訪問
定番・武蔵野うどん真打
久しぶりの「お昼時間の」川越遠征
少し時間は早かったのですが、時間の
タイミングがわかっていたので、
朝は軽めでの訪店
10:30開店と同時に入店
顔馴染みの店主さん店員さんが満面の笑みで
お迎えいただいた
注文は定番の「肉汁うどん」あつもり
麺は相変わらずの武蔵野うどんですが
ここの特徴でもある、少し熱を加えると
モチモチ感が爆上がり
つけ汁は、豚バラ・長ネギ・油揚げなど具沢山
サイドに頂いたのは、天ぷら各種
マイタケ、ナス、カボチャ、サツマイモ、シュンギク、白身の・・・、器の底に軽くご飯と海苔
ほぼ頭特大の天丼（食べ切れない笑）
相変わらずの、拘り武蔵野うどん
美味しく頂きました
もちろん多かった天ぷらはお持ち帰り
夕食前のアテに美味しく
2025/04/17 更新
2025/01 訪問
定番の「真打」さん
もう川越遠征でのランチはここで決まりか？
本日は少し早めに11時台の訪店
少し寒かったので、温かい麺でのオーダー
肉つけ汁に温か麺
天ぷら追加竹輪と人参
大体、麺よりも天麩羅が先に提供されるので、ツユの割り出汁をお猪口で頂きながら、天麩羅をお塩で頂く
今回の人参、思ってたより甘くて、、、お酒欲しくなるな
今回麺を温か麺で頂いたけど、麺が少し柔らかくゆっくり頂くには丁度良い
硬さがメインと思われている武蔵野うどんですが、小麦の扱い方で硬く茹で上がって、更に締めて提供されるからだと思いますが、柔らかめの温麺もこの季節はとても美味しい
今回も大変美味しく頂きました
2025/02/03 更新
2024/12 訪問
川越に来たら必ずの「武蔵野うどん・真打」さん
本日は王道のランチタイムの訪店
タイミングかと思いますが、、あまり並んでいない♡
普段なら２０～３０分の待ち時間は覚悟してですが
今日は４名２組しか先客の方がいないのは良かった
一人、広々テーブルに案内されて、壁にあった「限定」メニュー発見
月火限定で１５食、麺にご飯もののセットなので、ここは復活味を
やみつきめし（もりうどん冷）セット 1,100円
セット用の「もりうどん」か「かけうどん」（麺300ｇ）にご飯の組み合わせ
追加500円で好きなつけ汁にも変更可能ですが、今回は個人的な裏汁で
やみつきめしは、河越米・揚げ玉・ネギ
サクサクの揚げ玉がご飯とよく合ってアクセントのネギでくどくなく美味しい
ざるうどんは冷タイプにして武蔵野風のカタカタ麺
で、今回は「ご自由にどうぞ」ってある「出汁わり」をおちょこにいただき
テーブルにある万能つゆ追加した、出汁多めの暖かいつけ汁を追加
冷たいつけ汁と温かいつけ汁の両方を楽しんでみました
個人的にもお出汁は好きなので、毎回うどんが来る前から
お茶代わりにいただいてます
しっかりと風味のいい出汁で、美味しいと思いますのでお試しを
で、
うどんは、冷や汁だとしっかり腰があるというか、相変わらずの
アルデンテ感多めのうどん麺
ですが、温かいつけ汁で頂くと、表面もちもち・芯も柔らかく
まったく違う麺になるから、ここのうどんは面白い
所沢の南・東久留米方面で頂く（お店によって違いうとは思いますが）
麺だとつけ汁の温度ではここまで変化しない
店主拘りの小麦の種類でブレンドしているから、温度変化で色々楽しめます
右上は、セット外のお出汁です
角がしっかり四角い麺
やみつきメシ
限定に弱い
温かいかも南蛮も捨てがたい
給水茶機の横にポットで置いてあるお出汁、お茶代わりに毎回頂いてます
2024/12/05 更新
2024/06 訪問
川越の絶品「武蔵野うどん・真打」さん
川越の武蔵野うどん・真打さん
前回から暫く訪店がご無沙汰してしまいましたが、今回ようやく再訪店
今回はお昼の真っ只中12:00
流石に人気店で、入り口で名前を書いて入店待ち
でも、10分ぐらいで入れました（よかった）
煮干し肉汁うどん 並盛（400g）
茄子天
+竹輪天（写真忘れました）
相変わらずの野太い麺とワイルドな製粉で、
「ザ・武蔵野うどん」的な野趣ある見た目
つけ汁は、焼き目のついた油揚げと玉ねぎに青味を乗せて、メニュー通りの煮干し風味たっぷり
麺も冷水で締めた、カクカクの歯応えしっかり
お塩で頂いたり、お汁にちょい付けしたり、しっかり温めたりして色々な食感が楽しめる
忙しい時間でしたが店主さんともご挨拶できて
今回も美味しくいただきました
2024/06/29 更新
2024/04 訪問
川越の絶品うどん
武蔵野うどん「真打」さん
川越遠征の時、何回か見かけたことのあった「真打」さん
街道に出る手前なので何気に通過していましたが、本日は狙い撃ちで、と言うよりお昼ご飯の美味しい所検索でヒット
見かけたことがあったので、謹んで訪店させて頂きました
かけ汁うどんの肉汁（麺の量忘れました）
長茄子天麩羅
麺はカタモチのしっかりした麺
小麦の香りも強めで私好み
見た目も野趣味のある薄茶色＋粒々あり
出し汁も醤油味に出汁がしっかり効いたつゆの中に、肉＋ネギ＋揚げと具材も食べ応えあり
合わせの長茄子の天麩羅も、つけ汁を絡めると美味しい
でも面白かったのは、やはりうどん麺
店主こだわりのブランドがあったみたいで
そのまま（お塩とか）頂いた時の食感と、温かいつけ汁につけた時の食感、更には少し長めに浸して気持ち暖かくした時の食感が変わるのは、物凄く斬新な小麦のブレンド
それぞれの食感を試してみると面白い発見がある「かも」しれませんね
お昼時間のギリギリに伺ったので、お昼の最後の客
食べ終わった後、麺に興味があったのでお店の方に伺ったら店主さんが出てきてくれた
小麦の産地とかブレンドの特徴とかお話しして頂けました
2024/06/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
相変わらずの繁盛店
本日はお昼のど真ん中での訪店
たまたま切れ目だったのか、全く待たずに入店できた
いつもなら2〜3組（5〜6人）ぐらいは最低待っているので、ラッキーデー♡
入店してから２人様が3組ほどでその後6名様、、、その後もほぼ切れることなく
で、前々回あたりからお店のシステム変更
とりま、入口で名前を書いて待つ（か空いてれば入ってみる？）
入ったら直ぐに券売機でウドンの種類等選んで、購入
して、スタッフさんが席にご案内
でな感じ
まあ、席でのオーダー制から食券制になった
今回の注文は「煮干し肉汁うどん（並）」
麺のクオリティーは相変わらずの出来栄え（野太くて美味しい）
つけ汁は普通の肉汁より煮干しの割合がかなり多め、更にお肉もひと手間掛かってあり、炙りというより焼きが入ってる
合わせの油揚げも同じ様に焼き入りで、香ばしさが煮干しの風味といい感じ
あと、つけ汁のベースに玉ねぎの粗みじん切り
つけ汁に野菜の甘さが加わり、煮干しだけの苦味がなくなっていると思ったのは個人的な感想
相変わらずで、大変美味しく頂きました
帰り際に店長さんにご挨拶
と、また新作考えているって
楽しみだ
出がけにアイスを１本
苺味のシンプルな味ですが、甘味料コテコテの甘いやつではなく、大人に優しい風味のアイスでした
※今回うどんの写真、、、忘れて食べ始めてしまった（すげーお腹すいてた）
ので、今回はアイスの写真www