3回
2024/11 訪問
今月も美味しくいただきました
今回で先月に引き続き2回目の訪問となるやしまさん。
20時の予約で、他にお客様もおらず、貸切状態で始まりました。
大将の鮨職人のルーツや、私も訪れたことがある堺市の名店で修行していたこと、今まで訪れたことのある他店の話、来月に訪問予定のお店の大将と懇意にされていることなど色々話を聞くことができました。
コース内容も先月と少し変わっていて、飽きることなく最後まで美味しくいただきました。
今回はまだお腹に余裕があったので、追加でノドグロ、中トロ、コハダ、干瓢巻きもいただきました。
干瓢巻き、なんか昔から好きなんですよね笑
来月も訪問予定。美味しいお鮨を期待してますよ。
ご馳走様でした
2024/11/11 更新
2024/10 訪問
久々のトンネル横丁
鮨さか本さんの跡地。
以前からずっと訪問しようと思っていたやしまさんにようやく行くことができました。
¥8800という値段設定。提供された内容を見ると、絶対儲けギリギリライン、季節によっては赤になるんじゃないだろうかと思わせるほどCPが良すぎる。
休みも1ヶ月に1日か2日ぐらいだとお聞きし、本当に情熱を持って仕事と向き合っているんだなと感じました。
お鮨で気になったのは、浦鰆が脂がのっていて美味しかったですね。
明石浦漁業共同組合で一本釣りなどで水揚げされ、脂が乗った特別な鰆を「浦サワラ」と名付けてブランド化を目指しているそうです。
もちろん、他のネタもいい仕事されていました。
しゃりの加減も私好みでした。
来月も訪問予定です。
2月に中崎町の方に移転予定らしいので、それまで何度かお邪魔しようかなと思います。
もちろん、新店舗のほうにも行かせていただきますね。
ご馳走様でした
2024/12/12 更新
いつもよく喋る子供が雰囲気に負けて静かになる姿は見ていてとても面白いです。
子供のよくわからない質問にも色々答えていただきありがとうございます。
今月も美味しいお鮨をありがとうございました。
2月の移転まで西九条に通いたいと思います。
勿論移転してからもお世話になります。
いつか、娘達が大きくなった時に連れて行ってくれたらなぁと淡い期待を抱きつつ…
ご馳走様でした