代官山鉄板ゆうり

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代官山鉄板ゆうり代官山、恵比寿、中目黒/鉄板焼き、ステーキ、フレンチ

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2025/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

代官山ハイセンス鉄板の日記

本日は友人とフレンチ鉄板という事でこちらのお店を予約しました！

店内に入るとカウンターとテーブル席があり、窓からの景色も落ち着いた、上品な空間が広がっています///

カウンターと言ってもよくある鉄板のカウンター席よりもかなりテーブルが広くゆったりした雰囲気がありました！

シェフは蓮子(はつし)牛の生産者であるお父様の力になりたいと料理の道に進んだそう。
モーツァルトを聴かせて育ったと言うそのお肉は臭みもなく上品で柔らかく、ストレスフリーで育ったのが肉質にも表れているよえに感じました！

ソースや付け合わせは流石フレンチ出身の抜群センス！！！素人には思いつかないような味の組み合わせが脱帽でした…///
全てメイン級の美味しさと感動があります！！

毎月違うメニューにしているそうなので
一度でもご馳走になったらリピートしてしまう事間違いなし…ある意味危険です(笑)

シェフとも話しながらお食事を楽しめますし、スタッフの方とも調理や盛り付けの息がぴったりで、長年一緒に頑張っている雰囲気が伝わってきました！

とても楽しい時間で本当に美味しかったです！！！ご馳走様でした♪

▼本日の注文▼

●ガランティーヌ / 和牛のレバー
∟赤キャベツのマリネ
∟ビーツの柴漬け

●自家製和牛の生ハム / プラザオラ
∟とうもろこしの甘いムース
∟バルサミコ

●和牛のシャンパン煮込み（酸を立たせてます）
∟ハーブ

●大人のチーズバーガー（炭を練り込んでます）
∟ゴルゴンゾーラ

●クリ身のお肉（臭みが全くない。モーツァルト聴かせてます）
∟赤身の旨さ・強さが強烈
∟緑のソース：菜の花とカシューナッツ
∟ごぼうを使ったバーニャカウダー
∟鹿児島の甘口醤油
∟塩：イギリス・マルドン海峡

●ガーリックライス（ミンチマシーンで余った肉をカリカリに炒めてふりかけに）
∟柴漬けのソースでさっぱり

●白あんとアメリカンチェリー
∟赤ワインのコンポート

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2025/06/08 更新

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1回目

2025/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

控えめに言って好みすぎるお店でした…。

代官山のビル三階にあるこちらのお店。
私はアクセス的に恵比寿駅から歩いて10分くらいで到着しました。
一本階段を登って自動扉が開いたと思うと、
なんともお洒落で大人っぽくてでもそこまでかしこまってもいない不思議な空間がお出迎え。

上着を預けて奥のテーブル席に案内されました。
今日はお友達がお店を予約してくれていたのですが、なんと牛をストレスフリーに育てるために牛舎でモーツァルトをかけているという…！
音楽を聴いて育った牛さんを食べる機会なんていままであったでしょうかありません！！！笑

もう始まる前からわくわくでした

全員揃ったところでオーナーの挨拶。
なんとモーツァルト流してるのはオーナーのお父様でした！！！お父様の仕事を助けたくて料理の道を志してこんな素敵なお店を持っているという美談が更にワクワクを加速させます。

そしてまだ料理に触れてないのにもうすぐ400文字という所が自分にとってもやっぱりすごく良いお店だったんだなという風に思います(笑)

そんなことは置いといて(笑)

■本日の内容■

・和牛生ハムのカプレーゼ仕立て
(とちおとめとストラッチャテッラ)

・国産ホワイトアスパラの鉄板焼き自家製和牛ミートソースのビスマルク風
(島根県産彩り天佑卵使用)

・アワビとつぶ貝のソテー、ふきのとうのフリット(パクチーバターソース)

・大人のチーズバーガー
(竹すみ入りバンズとゴルゴンゾーラのチーズソース)

・蓮子牛ステーキ
(抹茶とホースラディッシュのソース
ビーツとしば漬けのソース
鹿児島の甘口醤油
イギリスマルドン塩)

・淡路島産玉ねぎとパンプ金時
・赤ワイン煮込みカレー
・鉄板どら焼き
(自家製の白餡といちごのアイス)

各種ペアリングで赤白スパークリングワイン

正直どれも主役級の美味しさです…！

フレンチ鉄板最高だなと思いました！
どのお皿も美味しかったですが、特に印象的な逸品をピックアップして書きます▼

初めて見るかなりスリムで縦長のグラスに入ったスパークリングで乾杯。

個人的に食べたことのない組み合わせが
大好きなので、一品目からジーザス。
お肉とイチゴとチーズが一緒に登場しました！

お肉×チーズ
イチゴ×チーズ
はあるじゃないですか、
けどお肉×イチゴって日本人ぽくはない組み合わせで、食べる前から「これは私どうなっちゃうの〜！！！」と脳内悶絶。(笑)

そして食べても案の定悶絶の美味しさでした。(笑)

また目玉焼きのペアリングの赤ワインが赤なのにとても飲みやすくて印象的でした！(赤は大人の味に感じてしまって普段は白飲んでます)
・アデュレーション　ピノノワール(←メモ)

メインのお肉で鮮やかな赤いのは柴漬けのソース！！！柴漬けをソースにするセンスが素晴らし過ぎます。これ考えた人想像力がすごい…。
とても柔らかく、でも脂っこくなく、とても美味しい！！！普段サシが入ったお肉が苦手な方もここのは食べられるそうです！！！

コースの量もちょうど良く大満足でした！
次はカウター予約して行きたいと思います！

美味しかったです、ご馳走様でした✨

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2025/03/01 更新

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