2回
2025/08 訪問
中華そば塩（1200円）＋和え玉（400円）
中華そば塩（1200円）
和え玉（400円）
2025/08/11 更新
2025/06 訪問
つけそば（1500円）
中華そば高野に行こうと思ってたら日曜は定休日らしく、近くのこちらに初訪問。
開店時間の11時丁度位に到着。10人程度の行列。
30分程度待って着席。食券は行列中に購入した店員に渡しておくシステム。着席後は5分程度で着丼でした。
今回はつけそば（塩）を注文。高野さんでは中華そばしか頼んだことがなかったので、噂のTAKANO WATERを初体験。
おすすめ通りにまずは麺をそのまま啜ってみると、固めに冷水で締められた芯を感じるストレート細麺の歯応えと小麦の風味が確かに美味い。
それ以上に昆布水の旨みがかなり美味い。これだけでも食べ進められそう。
そして塩だれが効いたつけ汁に麺をつけて啜るとさらに美味い。
鶏ガラ出汁と塩だれが交わって旨味がとんでもない事になってます。
最後まで美味しく食べられますが、熱々だったつけ汁は食べ進めるごとに冷めていきます。これは仕方ないけど、出来ればずっと熱々で食べてみたい。
中華そばだと、滅多にスープを飲み干すことはないのですが、残すのが勿体無い気持ちになり、昆布水でつけ汁を割って最後まで飲み干してしまいました。
中華そば高野さんも暫く行けてないので、近々再訪して食べ比べてみたい。
ごちそうさま〜。
つけそば（1500円）
2025/06/01 更新
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2回目の訪問。
開店15分前くらいに到着したら既に開店してました。先客は4名くらいいたかな。
前回はつけ麺でしたが、今回は中華そば塩と和え玉を注文。
本店の醤油に対してこちらの塩は如何なものか。
澄んだスープを一口飲むと、スープのベースになってる出汁が本店と同じだとはっきり分かります。これこれ、ガツンと力強く主張して来つつも、余韻と深みがあって上品さを失ってない感じ。これがいいんですよ。
本店の醤油と比較すると塩は幾分さっぱりと感じますが、他の塩ラーメンの名店と比較してもトップレベルで美味いです。
チャーシューは香ばしい炭の香り漂うもも肉としっとりジューシーな胸肉、本店同様どちらもレベル高すぎ。
和え玉は本店と同じメニューかな。濃厚なポルチーニソースとレモンの清涼感がマッチしてて、お腹いっぱいでもスルッと平らげてしまいました。
やっぱり高野さんは間違いないな。今回は運良く並ばずに食べられてラッキーでした。
また来ます〜。ごちそうさま〜。