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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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邪道ラーメン（1000円）
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邪道ラーメン（1000円）
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2026/01/04 更新
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行列店の日陰さんのすぐ近く、いつの間にかオープンしてたお店。
以前あったつけ麺大雄の看板もまだ残ってる。
正月明けに通りかかったら朝から行列ができてたので、昼間に出直し訪問。
11時50分到着、50分待って入店、10分で着丼。トータルでかなりの待ち時間でした。
見た目は家系ラーメン、スープもベースは豚骨醤油なんですが、その奥で出汁が複雑に絡まって、単なる家系と括るには勿体無いレベルの完成度となって迫ってきます。これは美味いぞ。
卓上の自家製にんにくを混ぜるとさらにコクが深まって最高だ。
麺は中太で何処か品のあるフォルム、噛み応えも喉越しも良い感じ。
チャーシューはしっとり低温調理タイプで甘みと旨みを染み出してくる。
ほうれん草は申し訳程度に添えられたラーメンが最近多いですが、しっかりどっさり乗っかってて嬉しい。
海苔はスープに溶けて無くならないしっかりしたタイプでライスも欲しくなる。
家系であって家系ではないような非常に高次元で新たな家系を再定義されたようなラーメンでした。早速人気店となってるのも頷けます。
何となく健康面が気になって家系は敬遠してたんですが、通える距離にこんな店が出来ちゃったら定期訪問不可避だなぁ。
ごちそうさま〜。