孤高のグルメンさんが投稿した同心町和食瑞（大阪/天満）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、孤高のグルメンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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同心町和食瑞扇町、天満、大阪天満宮/日本料理、海鮮、鍋

4回

夜の点数：4.7
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

個人的に和食ランキング1位。

どうも、グルメンです。
ほぼ毎月来ていますが、今月は大学時代のかわいがっていた後輩を連れて訪問。
本当はみんなにSNSで紹介したい気持ちもありますが、本当に美味い店は教えたくないみたいなものはあります笑

いつも全て美味しいのですが、かますの天麩羅を銀杏のソースと山椒で食べるものがとにかく良かった！あと普段はお肉ついてないコースを頼むのですが、今日のコースはお肉がついててそれも頬が落ちるほど美味でした。
普段は奥さんと一緒に行くのでお酒を飲まないことが多いですが、飲むとまた美味い。

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2024/12/28 更新

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3回目

2024/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

出汁の芸術。

どうも、グルメンです。
ほぼ毎月こちらのお店に通っています。
季節の変化、食材の変化を楽しむことができます。何より薄味好きな私にとって非常に楽しく、出汁を感じることができます。
いくつ出汁使い分けてるのかといつも唸ります。

一品目の秋刀魚、お刺身の鰤の脂のノリ、
銀杏の餡のかかった鰆、
海老芋と伝助穴子の焚き合わせが特に美味。
毎度釜飯を選ぶ時間も至高であります。
また来月も楽しみです。

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2024/11/16 更新

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2回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

和食の真髄とは。

どうも、グルメンです。
毎月こちらへお邪魔することが食のルーティンになっています。
私が少食なこともあり、いつもお値段が手頃なコースを予約することが多いのですが、旬の食材と出汁を使い、食感、香り等楽しませてくれる食事です。

飯蒸しという料理はこちらで知りました。
ふっくら、しっとりしたお米にほんの少し塩味を遠くに感じ、ほかの旨味がプラスされている。
本当に繊細な計算された味付けです。
本当に美味しいお店はあまり紹介したくないのですが、こんなに素敵な食事を一生のルーティンにする方が増えると思うと、それもありかと思い、共有します。

またいきたいなぁ。。。

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2024/12/29 更新

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1回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

どうも、グルメンです。

すでにこちらは訪問5回目ぐらいでしょうか？
あまり人に教えたくないのでインスタにも店の名前は載せないようにしています。
和食　瑞さんです。
ミシュランビブグルマンですね。
知る人ぞ知る名店。
近くのアレグロというイタリアンの常連で私は嫁さんとこの辺をうろちょろしていた時に見かけて、調べると良さそうなお店で予約して訪問。
といった流れで常連になってしまいました。

基本的には、価格帯で3つのコースがあり、
7,000円、10,000円、13,000円ぐらいのイメージ。
私が少食ということもあり、いつも7,000円のコースを頼みますが、食材の新鮮さもさながら調理法にいつも感動します。
〆に炊き込みご飯があり、何種類かから選ぶことができます。
この時は布団に入る前ぐらいの幸福を感じます。

特筆すべきはお出汁です。
最高です。

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2024/09/01 更新

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