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今後100名店選出間違いなしのパティスリー
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2025/11/01 更新
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ショコラ界の巨匠「JEAN-PAUL HÉVIN 」のもと、フランス・パリ本店で修業した方のお店です。
2021年オープンとまだ日は浅いものの新宿伊勢丹で開催された催事、次世代の気鋭パティシエにも選出されており、全国の有名デパートで次々に声がかかる今大注目のお店です。
場所が住宅地にあり、細い道なので少し分かりずらいですが、駐車場もあるのでお車での来店が可能です。
平日昼間に伺いましたが、待ち時間等はないものの 続々とお客さまが来店されている様子。
店内は明るく洗練された作りになっておりこんなオシャレなお店が塩尻に！と驚きます。
ディスプレイはショコラ/ケーキ/焼き菓子と3つに分かれていて見やすく、どこに目線を移してもワクワクします。
絶対的にチョコレートが美味しいお店だと思うのですが、私がチョコ音痴なためチョコレートの感想は他の方に任せますが
ケーキ
・スフレショコラロール
・エヴァン
・リチエフランボワーズ
どれを食べても美味しいです。
しっかり構築されており、味が立体的でとにかくバランスがいい。
気を衒ってこのバランスが崩れているお店が多い中どのケーキを食べてもうまくまとまっていてビックリ。
クッキー
めちゃくちゃ美味しい。
チャンククッキー、サブレショコラアソルティ、その他アソートを購入しましたが、どれも普遍的なおいしさにひと工夫されており大切に食べたいのについつい次の１枚に手が伸びてしまう。そんなクッキーたちです。
そして、チョコがけのクロワッサン！
これが絶品！！
クロワッサンもチョコも美味しい！
クロワッサンだけでも普通のパン屋さんより美味しいです。
値段も都内と比較するとそれほど高くもなく、プチご褒美的に買える価格帯なので日々の暮らしに彩りを添えるのにピッタリだと思います。
強いて言えば、袋代が150円とちょっとお高めなのと、クッキーの外箱が非常に好みでコレクションしたいのに缶は無地なので外箱の柄がプリントされると嬉しいなと思いました。
スイーツ百名店が県の北東に集中している長野県で、ここは県西部の希望なのではないでしょうか。