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和のだしラーメン（冷）大盛（¥1300＋¥100）
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（具）エビ、大葉、茗荷、梅、あられ、味玉、チャーシュー （スープ）豆乳仕立て
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まず見栄えが綺麗！
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和のだしラーメン（宝）大盛（¥1200＋¥100）
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（具）海苔、ネギ、鶏つみれ、海老つみれ？、あられ、柚子、チャーシュー、味玉
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組み合わせが絶妙！ほんのり柚子がある事でより一層風味と味わいが上がるような、
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味玉は和のスープに合うように丁度良い具合の味付け
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『和のだし ごとう』
ずっと行きたかったお店、
和のラーメン系は山口にはあまり無いのと
25年修行されたという店主が2024年に開店したという事で行かない訳にはいかない
今回はメインの和のだしラーメン（宝）も食べたかったがインスタを確認すると期間限定で
和のだしラーメン（冷）
（豆乳仕立て）
というのがあったのでこれは食べたいと思い注文、
調和というかバランスというかが素晴らしい！
和系のスープに味わいと具材と触感と見栄えで飽きさせない工夫を感じた、本当によく考えられているんだなぁと小並感 あられの色合いがまた一捻り、
他店との差別化がより一層出ていた
（宝）の方も食べたがこれもまた味わい、見栄えetc..もさることながら柚子と大葉！！これが1番大役だと思う、上品なスープと具材とベストマッチ
ツミレが2種あるのも考案した人の心遣いを感じた
店員さんもかなり優しくおもてなしの心遣いが素晴らしかった、、
味、雰囲気、映え、店員全員の心遣い、意表をつく具材、全てが最高レベルだったのでまた再来しようと思った
山口県内でオススメできる名店の一つに加わった、是非ご来店を。
駐車場も載せておきました↓