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夜の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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洗練されたスープにビックリチャーシュー
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醤油ラーメン
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ラーメンアップ
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卓上調味料
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こだわり
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券売機
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2025/07/23 更新
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近隣のサウナ後に訪問
こちら昼と夜の2部構成。本日は夜営業閉店間際の19:50入店
いつもは並びもあるがすんなり入店
券売機で醤油ラーメンを購入しカウンター席へ
シックな店内。卓上調味料の裏に食材へのこだわりが貼られていました。色々とこだわっているようでこれは期待が持てます
また座った席から調理場が見え、目の前でキレイな湯切りも確認できる
見ていて楽しいこと。これも狙った演出なのかしら
あまり待たずに着丼
少し酸味が感じられるスープ。表面には細かな油膜。これが旨みを演出しているのでしょう
麺は中細ストレート。相性バッチリ。醤油スープにはコレでしょうね
チャーシューは2つ
デッカいバラチャーシューは脂の甘みが秀逸。麺を巻いて食べると旨し
隠れている肉の塊はローストポーク。これは想定外。噛めば味が滲み出る
メンマのいい脇役感もよし。細いので単独より麺と一緒に食べれてしまう
卓上の胡椒は耳かきで掬うやつ。ただすでに完成系のラーメン。入れすぎてはダメよ
完食完飲
そりゃ並ぶわなの美味さ
これは絶対にリピート。次回は皆さん絶賛している鶏白湯麺を食べてみたいです