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スタートはホッピーと牛もつ煮込み
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煮込みアップ
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ホッピー、シャリキンで
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辛味噌添えて
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なんこつ
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レバ刺し
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獺祭
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ドリンクメニュー
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食事メニュー
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外観
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経堂駅から伸びる農大通り商店街の中にあります
平日の18:30頃に入店
新しく出来た店だけあって店内はきれい
カウンター席に座ります
荷物入れのカゴがあったので使いました
オーダーは口頭でもいけますが、基本ＱＲコードを読み込みスマホから
最初はホッピーにしました
嬉しいシャリキン。ただいつもの氷と違うので「外」の分量に迷います。結構入れすぎちゃったり
そんな人のために氷も可
料理は牛もつ煮込みを頼みました
小ぶりな平皿に並々と盛られています
処理が完璧で各部位のクニクニ食感を楽しめます
特に脂の甘みは引き立ってましたね
ここで「中」おかわり
串ものは目の前の焼き台で次々と焼かれていきます
カウンター席だとこれが楽しい！
辛味噌が盛られた皿で提供
焼き上がりの時間差で職人が皿に直で串を置いてくれるのも嬉しい。中でもナンコツが美味かった
今日の日本酒から獺祭を注文
グラスに表面張力で並々と注いでくれます
対応してくれた男性スタッフの隣ではアジアの女子スタッフも注ぎ方を真剣に見ていた。研修中なんでしょうね。なんとも微笑ましい光景
久しぶりの獺祭は飲みやすくて料理に合います
こちらは日本酒にも力を入れているようですね
ればトロ刺し
低温調理されており色も鮮やか
刻み葱と柚子胡椒が添えられます
ねっとりと舌触りもよろしく鮮度はかなり良さそう
こちらはモツ刺しが人気らしく店内でオーダーが飛び交っていました
他の部位も是非食べてみたいもの
小一時間滞在
居心地良くてつい長居してしまいそうです
これはリピート確定ですね
ごちそうさまでした♪