1回
2025/08 訪問
再訪決定！麻布十番の極上イタリアン
trattoria GALLIANO
2025/08/25
この度は「trattoria GALLIANO」にお越しいただき、誠にありがとうございます。また、お忙しい中、大変詳しく温かいご感想をお寄せくださり、心より感謝申し上げます。
「予約が取れない有名鮨店と同じビル」という、特別な場所に位置する当店を選んでくださったこと、そして「ウッド調の壁」や「シックな空間」といった内装にもご注目いただき、大変嬉しく思います。
そして何より、カウンター席からシェフの川端の手捌きをお楽しみいただけたとのこと、大変光栄でございます。お料理を最高の状態でお客様にお届けするため、一皿一皿に込める思いや繊細な作業を直接感じていただけたことは、私たちにとって大きな喜びです。
「Chef’s Special Course」の各料理に詳細なご感想をいただき、重ねてお礼申し上げます。
「イタリアやスペインで食べたアヒージョを超えたかもしれない」とのお言葉や、ガーリックトーストの食感や香りのこだわり、生パスタの風味についてまでお褒めいただき、シェフのこだわりがお客様に伝わったことを大変嬉しく思います。
再訪を決定してくださったこと、そして次回はアラカルトやボンゴレビアンコも試してみたいとのお言葉、心よりお待ちしております。
お客様に「また来たい」と思っていただけるよう、これからも料理とサービスの向上に努めてまいります。またのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
2025/08/26 更新
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今日はとっても楽しみにしていたイタリアンディナー麻布十番 「trattoria GALLIANO」さんへ。
麻布十番駅から近く、あの予約が取れない有名鮨店と同じビルの3階。エレベーターを降りるとまず目に入るのはウッド調の壁に「trattoria GALLIANO」の文字、店内はガラスやコンクリートに温かみのある家具を組み合わせたシックな空間です。
大きな窓からは綺麗な夜景が見え、カウンター席とテーブル席の他に個室やテラス席もあるそうです。
この日は中央のカウンター席に座らせていただき、伝説の老舗コルシカ出身の川端シェフの手捌きを終始眺めながら、素晴らしいディナーを堪能しました。
アラカルトも気になるメニューはたくさんありましたが、初めての訪問なので本日はオススメ人気No.1の
■ Chef’s Special Course ¥14,300
をお願いしました！
まずはスパークリングワインの
・クレマン・ド・ブルゴーニュ グラス ¥1,200
を注文。
程なくして最初のお料理
・蝦夷あわびのカルパッチョ
キラキラの貝に敷かれたワカメと大葉。ツヤツヤの鮑はコリコリ感が絶妙で、スパークリングワインとの相性も最高。
・黒毛和牛バラ肉 トマト煮
オーブンから出されてすぐ提供されるグツグツのトマト煮。黒毛和牛バラ肉は柔らかく、チーズをかけて焼いてあり、最高に美味しい！
・ジロール茸とシュリンプのアヒージョ
こちらもグツグツです！
ジロール茸とガーリックの香りがたまらない！イタリアやスペインで食べたアヒージョを超えたかもしれません...
同時に出されたガーリックトーストは外はカリッと香ばしく、中はふわふわもちもちでひと口ごとにジュワ〜っと溢れ出てくるガーリックバター！
全てが美味しすぎてこの時点で再訪決定です!!
・地はまぐりのワイン蒸し
大きな地はまぐりに白ワインの香り、ピリ辛唐辛子が絶妙。もちろんスープは一滴残らずスプーンで飲み干しました。
・山形黒毛和牛ヒレステーキ・黒トリュフ添え
絶妙な火入れのヒレ肉に最後に黒トリュフをたっぷり。お肉は柔らかく、マッシュポテトも美味しすぎました...。
・ポルチーニのペペロンチーノ
カウンター越しにも香ってくるポルチーニ。ツヤツヤの麺は生パスタでもっちり。このパスタは淡路島の生パスタですか？とお聞きしたらやはりそうでした。
ペペロンチーノはシンプルながら最高級の味で、オイル・にんにく・唐辛子のバランスが完璧。
・ティラミス
・紅茶
コーヒー、エスプレッソ、紅茶から選べました。
食後には
・レモンチェッロ ¥1,000
もお願いして、至福の時間でした。
目の前で繰り広げられる川端シェフのお料理は動きの速さに息を飲むほど。
複数のテーブルのお料理を同時に作る姿は圧巻で、カウンターならではの醍醐味です。
次回はアラカルトも色々試してみたいですが、大好物のボンゴレビアンコもぜひお願いしたいです。
雰囲気も接客も最高で、また必ず訪れたいお店となりました！