-
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276365","content_type":"ReviewImage","content_id":304276365,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276368","content_type":"ReviewImage","content_id":304276368,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276382","content_type":"ReviewImage","content_id":304276382,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276394","content_type":"ReviewImage","content_id":304276394,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276399","content_type":"ReviewImage","content_id":304276399,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276402","content_type":"ReviewImage","content_id":304276402,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276371 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276371","content_type":"ReviewImage","content_id":304276371,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276379","content_type":"ReviewImage","content_id":304276379,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
つけだれ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276462 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276462","content_type":"ReviewImage","content_id":304276462,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276391","content_type":"ReviewImage","content_id":304276391,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276410","content_type":"ReviewImage","content_id":304276410,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
帆立
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276465","content_type":"ReviewImage","content_id":304276465,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
帆立、肉団子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276405","content_type":"ReviewImage","content_id":304276405,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ワンタン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276407","content_type":"ReviewImage","content_id":304276407,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
昆布水
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276397","content_type":"ReviewImage","content_id":304276397,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
麺に絡むﾄﾞｩﾙﾝﾄﾞｩﾙﾝ昆布水
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276464","content_type":"ReviewImage","content_id":304276464,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276468","content_type":"ReviewImage","content_id":304276468,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276470","content_type":"ReviewImage","content_id":304276470,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276473","content_type":"ReviewImage","content_id":304276473,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276475","content_type":"ReviewImage","content_id":304276475,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276476","content_type":"ReviewImage","content_id":304276476,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276478 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276478","content_type":"ReviewImage","content_id":304276478,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276482 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276482","content_type":"ReviewImage","content_id":304276482,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276486","content_type":"ReviewImage","content_id":304276486,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276490 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276490","content_type":"ReviewImage","content_id":304276490,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304276492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304276492","content_type":"ReviewImage","content_id":304276492,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【こだわり】
・帆立 日本一の帆立の村『北海道猿払村』より厳選したプリプリの帆立を使用
・麺 北海道産『春よ恋』100%使用
・昆布水 北海道産羅臼昆布、北海道産がごめ昆布だけを贅沢に使用。イワシ煮干でアクセント
・鰹塩 鰹の削り節と瀬戸内産の藻塩をブレンドした香り豊かなマイルドな鰹塩
【ホタテの昆布水つけ麺の美味しい食べ方！】
食べ方はあくまでも、参考です。
お好きに食べていただくのが1番です。！！
1．まずはホタテのカルパッチョを食べる。
2．昆布水に浸してある麺を軽く下から混ぜてからそのまますする。
3．麺に鰹塩を少量ふりかけて食べる。（ワサビやディルも同様に麺にのせて食べる。つけダレとオイルはまだ使わないでください。）
4．いよいよ麺ををつけダレに入れて
つけ麺を楽しんでください。
5．麺に直接トリュフオイルをかけてください。麺だけを食す。
10月～6月はトリュフオイル・7月～9月はカボス果汁
お好みの食べ方で麺を完食してください。
本日のスープ割り（月替わり予定）でフィニッシュです。
との事です。
平日朝8:30頃、記帳の並び20人位。
9:20記帳開始
最短で11:40との事でしたので、その時間にお願いしました。10分前にお店の横に並びに戻ります。
『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒【醤油】 1,750円
大盛り 150円
席に着くと、お盆の上に、料理の説明あり、無しが書かれたサイコロが置いてあります。説明が欲しい方は、説明ありを上にしておくと、提供される際に説明してくれます。
【具】
麺の上には、炙られた帆立、小松菜、細いメンマ、卵、
豚ロースレアチャーシュー、鶏レアチャーシュー
つけだれには、葱、小さめの帆立、ワンタン、肉団子
別皿に、帆立カルパッチョ、鰹塩、ワサビ、ディル、トリュフオイル
はじめなのでおすすめの食べ方で行こうかと思います。
まずはホタテのカルパッチョは2切れ、ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ食感。もっと欲しい♪
麺を持ち上げて、気泡を作ります。気泡が出来ると風味が増します。まずはそのまま、すすります。
北海道産羅臼昆布、北海道産がごめ昆布だけを贅沢に使用。イワシ煮干でアクセントされてた昆布水はﾄﾞｩﾙﾝﾄﾞｩﾙﾝ、良い香りで、旨味の塊。
麺は、北海道産『春よ恋』100%使用との事で、香り良く、つるっとしていてコシもあります。
次に鰹塩かけていただきます。
鰹の削り節と瀬戸内産の藻塩をブレンドした香り豊かなマイルドな鰹塩、これは旨い！ついつい箸が進んでしまいます。ワサビやディル（ハーブ）も同様に麺にのせて食べてみます。ワサビも良い感じです。ディルは個人的には苦手な感じでした。
つけだれは帆立出汁の醤油味。昆布水とも合わさって、優しめな塩味で旨味たっぷりです。
トリュフオイルは、香りが特に強いため少量ずつ麺にかけていただいた方が良いと思います。
〆は、エソと牛蒡の出汁。エソの煮干しとの事です。蒲鉾などを作る魚だそうです。まずはレンゲでそのままいただきます。独特な風味があります。つけだれに、注ぎ完飲。
個人的に、昆布水と鰹塩の組み合わせが好みで、
結構麺が減りましたw
麺大盛りにして正解でした。
店員さんは凄く丁寧に説明してくださり、
ありがとうございました。
ご馳走様でした。