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驚きのナップンパニッケル
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外観
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左上からナップンパニッケル、サワーライ、ライスティック、ライブレッド、ザルツシュタンゲン
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ライブレッド、ライスティック
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ザルツシュタンゲン、サワーライ、ナップンパニッケル
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内観
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2025/09/23 更新
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前日の二本松では十分な量のパンが買えなかったので、本宮のドイツパン工房ハルツさんに寄って追加購入しました。
割と広い店内には、ドイツ国旗マークの付いたドイツパンが１５種類以上並んでいて、壮観な品揃えでした。その中でもハード系やライ麦パンを中心にチョイスしました。
ライブレッド (中) ¥220
ライスティック ¥220
ザルツシュタンゲン ¥120
サワーライ ¥250
ナップンパニッケル ¥350
の５点を購入。
◯ライブレッド
見た目以上に密度が高く、粘りのある生地です。ザワー種の香りと酸味があり美味しいです。食べ進めるに従って、味の深みが増していきます。好きなパンです。
◯ライスティック
オレンジピールの爽やかな香りがあって、レーズンの酸味も感じられます。くるみは香ばしさがあり、サクサクの食感を出しています。食べて楽しさを感じるパンです。
◯ザルツシュタンゲン
ソフトプレッツェルのような食感。柔かい塩味と小麦の甘味が感じられます。
◯サワーライ
ライ麦の良い香りが広がります。密度が高く、粘るような生地の噛み応えがあります。ザワー種の酸味が心地よく、地味ながらとてもパワーのあるパンです。
◯ナップンパニッケル
ライ麦の香りが強く立っています。高密度で噛み応えを強く感じます。程よい量が入ったくるみの食感も楽しまめす。酸味が強めで、後から甘味が湧いてくる多層の美味しさです。
これは美味しいパンです。
ドイツパンの豊富な品揃えには驚きましたが、購入したものはどれもとても美味しかったです。特にライ麦を上手に生かしたパンのクオリティには感動しました。
ご馳走様でした。