天使たちのシーンさんのプロフィール詳細

にぎやかな場所でかかりつづける音楽に　僕はずっと耳を傾けている

車、飛行機、宿泊禁止縛りのお店巡り、自転車と新幹線、電車のみの日帰り輪行でどこまで行けるかな

パフェ系や焼き菓子系は評価が厳しくなるので、ケーキとどちらか食べている場合はケーキだけのお店の評価になります。カフェは雰囲気サービスも加点

子供の頃から20年近くの対人恐怖症の引きこもりがお金を稼ぎ家を飛び出しお店でコミュニケーションのリハビリ中

フランス菓子スイーツは全て巡ったので今は隠れ家カフェやバーを掘っている最中、特に椅子の座り心地良さに夢中、焙煎したての豆、茶葉の焙煎、水出し、デカフェ、スパイスチャイ、香りの炭酸モクテル系、カクテル、洋酒などなど時々間食のお寿司とラーメンも

フランス菓子はフランス産粗挽き小麦が最重要、通常の小麦だとパスタを素麺やうどんで作るような感覚、パスタならばデュラムセモリナ粉を使うように全く味の違いが出ます。

失敗しない美味しいスイーツ店の特徴その1　原材料名や産地製法など詳しく記載されているお店、それだけ美味しさまでこだわりがある証拠

その2　実力以上に人気が高すぎる大人数オートメーションの有名店より個人で細部まで丁寧な製法や素材にこだわれる個人店

その3　フランスに修行に行っているお店や受賞歴のあるお店はハズレの確率が低め、特にイルプル系に修行歴のあるお店は高確率で美味しい

その4　比較的新しいお店、最新の味覚や製法に更新されているのでハズレの確率が低め

スイーツは年間1000以上最低でも4桁完食、24年7月食べログ開始スイーツ専門レビュー、時々スイーツ巡りに丁度良いさっぱりで短時間の間食軽食も元々は塩味系の主食好きで甘いもの好きではなかったので厳しめに客観的スイーツ評価には自信あり。食べログではレビュー数が少ないと総合点数が低く出てしまうので、まだ有名ではないお店も有名店と同じ評価軸で発掘、点数レビューしていきます。普通のスイーツでは満足しないので本当に美味しいスイーツ、東京23区中心のパティスリー巡りを中心にレビューしていきたいと思います。可能な限り客観的に数値化おすすめが分かりやすいように採点をしています。難しい専門詳細なレビューではなく単純に旨味、風味、バランスで美味しいかで判断していきたいと思います。

4.4点以上は、数えれるほどしかない日本トップレベルのお店、日本でも20軒もない名店どんなお店でも体験できない味覚新感覚、生きている間に絶対に体験して欲しい最高の絶品の美味しさ

4.3点以上は、そのお店に遠方からでも頻繁に通いたくなる美味しすぎて虜のお店、是非訪れて欲しいお店
4.2点以上は、そのお店だけ目当てに遠距離旅行する価値のある心から感動したお店 激推しでおすすめできるお店
4.0点以上は、お店目当てに旅行する価値のある美味しさで感心したお店  間違いない美味しさでおすすめできるお店
3.9点以上は、近場だったら頻繁に通いたくなる非常に美味しいお店 美味しくおすすめできるお店
3.8点以上は、近所なら通いたくなる美味しいお店
3.5点以上は、美味しいお店
3.4点以上は、普通の美味しさのお店
3.3点以上は、普通のお店
3.1点以上は、もう少し何か足りないお店
2.9点以上は、もう少し頑張って欲しいお店

91点以上は、美味しすぎて感激したスイーツ  絶対に食べて欲しいスイーツ
89点以上は、美味しすぎて驚いたスイーツ  激推しでおすすめできるスイーツ
87点以上は、美味しくて心が動いたスイーツ 間違いない美味しさでおすすめできるスイーツ
85点以上は、美味しくて感心したスイーツ 美味しくおすすめできるスイーツ
83点以上は、非常に美味しいスイーツ
80点以上は、美味しい基準点のスイーツ
75点以上は、普通の美味しさの基準点のスイーツ
70点以上は、普通の基準点になるスイーツ
65点以上は、もう少し何か足りないスイーツ
60点以上は、もう少し頑張ってほしいスイーツ

甘み指数3.0が甘みのバランス中央点、2.0が甘みかなり弱め、4.0が甘みかなり強め
お店の平均甘み指数とスイーツの甘み指数があります。

平均味覚解像度は甘み酸味苦味塩味旨味がしっかり際立ち明確に感じられるかを評価しています。3.0に近いほどブラウン管のように味覚が曖昧でぼやけて混ざりあいもったりした近い印象になります。4.0に近いほどハイビジョンのように際立ち明確に表現されていて4.0以上はフルHDや4Kのように輪郭くっきり細部まで様々なコントラストグラデーションが表現されています。
3.0が普通4.0以上が高い

香り風味レベルは3.0が普通4.0以上が高いになります。