天使たちのシーンさんが投稿したプレリュード 福光店（岐阜/岐阜市その他）の口コミ詳細

プレリュードは日本的な洋菓子などのシンプル系よりフランス的なタルトなどのメニューが特にオススメ、タルト系やフランス菓子系の生地の美味しさフランス菓子らしい香り個性の強さがインパクトのあるお店はほとんど無いのでタルト系やフランス菓子がオススメ

老舗というと昔のまま時が止まったようなべったりまったりのような味わいで味覚香り風味が押し潰れたようなお店も多いですが、年数だけではなく本当の美味しさを継続積み上げてきた名店、老舗のようなまったり感は好きなタイプではないですがプレリュードは年数を重ねた懐かしいヴィンテージ感を感じる美味しさ

生地の強さなど素材の主張の強さとまったり感を一般的にはどう感じるのかも気になるお店

日本トップレベルのフランスタルト系がオススメ、素材の力強さに相反する昔懐かしさと洗練さ、昔ながらのまったり感に人懐っこい豊満に広がる香り風味に老舗ながらも最先端にも通用する味覚感覚、生菓子、ケーク系30品以上の全品レビュー

いちごのショートケーク　89点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

いちごの華やかな香り風味にクリームのコクと旨味、生地がケークでほっこりホロッと懐かしい人懐っこい、昔ながらのまったりした美味しさ、小麦と卵の香りも感じる繊細大胆緻密な味の広がり

ミルフィーユ　89点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

パリパリのパイ生地、バターと小麦の香ばしい香りに卵の香りを感じる明快な味わい、懐かしい感覚もあるまったり感のあるミルフィーユで、その中にも輪郭もしっかりした奥行きのある香り

サヴァラン　89点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

こちらもシンプルなサヴァランながらも小麦の味が濃くて強い、サヴァランというと洋酒の強さが第一印象のダイレクトにきますが小麦の生地の香りと味の強さをダイレクトに感じるサヴァラン、野生感のある香りの強いフルーツにも負けない小麦の風味、洋酒フルーツクリームのバランス良く小麦を味わうサヴァラン

いちごのショートケーキ　86点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.2フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.2高いレベル

シンプルないちごのショートケーキ、いちごの香りもしっかり生地もクリームも強さがあり万人受けするしっかりした素材のケーキ

フランボワーズとチョコレート　90点　甘み指数2.9比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなフランボワーズとチョコレートのケーキ、フランボワーズの香りとチョコレートの香りが強く印象に響く奥深さで、余韻が気持ち良いフランボワーズの華やかさとチョコレートの深み、ボトムのカリカリ食感も◎

パリブレスト　88点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなパリブレスト、ナッツの力強い香りにクリーミーなコク小ぶりながらもインパクト大で満足できるナッツの香りと旨味

フレジェ　90点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなフレジェ、力強い小麦の生地にそれに負けないムースリーヌの旨味といちごの華やかな甘み酸味香り、シンプルながらも素材の強さとバランス感を感じるフレジェ

苺ロール　86点　甘み指数2.7比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.2フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.2高いレベル

チョコレート生地のロールケーキ、チョコレートの香り風味抜群で苦味が気持ち良い香り、苺の酸味とまろやかなクリームにバランス良いロールケーキ

タルトレットノルマンディー　90点　甘み指数2.8比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.6　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.6とても高いレベル

タルト生地の力強い小麦とバターがガツンとくるインパクト大の香りにナッツの香ばしさも更に香りを引き上げ、クリームの濃厚な風味と旨味がリンゴのフルーティーな酸味と甘みを包み込み倍増させる美味しさ

栗のショートケーキ　90点　甘み指数3.1比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルな栗のケーキ、栗のホクッとした自然な甘み香りに滑らかコクのあるクリームにしっとり滑らか生地の美味しさ強さを感じるバランス良いケーキ

プロフィットロール　88点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

いわゆるシュークリームに近いプロフィットロール、ナッツの食感香りが豊満な生地の力強さにクリームのミルキーなコクにチョコレートの香り良い甘みのバランス良い万人受けする一品

やわらかプリン　87点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.4　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

シンプルなプリン、美味しい店になればなるほどプリンが鬼門というか難しい一品、バターや小麦と違いフランス産などで違いを出せず日本産の横一線の勝負になり製法も基本的に難しくなく違いを出しづらいプリン、それでも牛乳のミルキーなコクと卵の美味しさのバランスが絶妙な柔らかさ、キャラメルは当然香り抜群の苦味が美味しいプリンに最高の相性

かまやきチーズ　86点　甘み指数2.7比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルなベイクドチーズケーキ、チーズの香り風味をしっかり輪郭美しい味覚がくっきりと味覚構成がきれいなチーズケーキ

ブランマンジェ　87点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

ブランマンジェにアングレーズソース、濃厚豊満なアーモンドの香りにアングレーズソースの洋酒の香りが絶妙なバランス、洋酒の香りで杏仁のような魅惑的な味わいに

タルトサンチャゴ　85点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

スペインのガトーバスクのような存在、ガトーバスクよりまったり少し癖のある印象、スペイン系のように卵を強く感じる構成

タルトフレーズ　87点　甘み指数2.9比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.4　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

シンプルないちごのタルト、いちごもしっかり仕事が施されタルトのバランス抜群、生地の小麦とバターの力強い生地にいちごのバランスを整えられた甘みと酸味、クレームダマンドもしっかりいちごと生地を繋ぎ合わせる。

さつまいもとバナナのタルト　88点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

グラニテのカリカリ食感に香ばしさにしっかりした美味しい生地とのバランス感、バナナの弾けるまろやかな香りと甘みにシナモンのスパイシーな香りが抜群の相性、さつまいもは通常はもっさりパサつきのお店が多く好きなタイプではないですが、しっとり滑らかバナナとシナモンと最高の相性に仕上げるさつまいもも美味しさ、滋味にさつまいもとバナナの素材ぼ地力をし底上げ絶妙な美味しさ

キャトルキャールオランジュ　86点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルなオレンジの香るスポンジケーキ、トップのシャリシャリ感がアクセントにしっかりオレンジ香るしっとりケーキのバランス良い味わい

じゃがいものお菓子　90点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

イルプル系では定番の珍しいじゃがいものケーキ、他のイルプル系と比べると柔らかいふんわり食感をが特徴、ふわふわとろける柔らかさにバニラとチョコレートの濃厚な香り風味にじゃがいもの滑らかで滋味深い自然美味しさが◎

タルトカライブ　87点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなチョコレートのタルト、ペックのチョコレートですかねケンズカフェのDOMORIを想像してもらうと分かりやすいまろやかさのバランス、苦味酸味抑えめで甘みもバランス良く比較的珍しいタイプの苦味酸味強くなく柔らかいまったりまろやかタイプのチョコレート

ショコラグリゼットゥ　87点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなチョコレートにナッツのケーキ、アーモンドの香ばしさ食感にまったりまろやかなチョコレートの風味にキャラメルがまろやか、苦味酸味強くなく万人受けする懐かしさを感じるチョコレート

ガトーバスク　88点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなガトーバスク、リベイクするとアーモンド、小麦、卵、乳成分バターの香り風味が引き立ち解放的に味に厚みが出てより美味しくなる印象

シュークリーム　86点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.4　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

シンプルな懐かしいタイプのシュークリーム、生地は固め、クリームはカスタードタイプ、しっかりした生地に卵の旨味と牛乳のコクしっかりのバランス良い甘み、懐かしいタイプながらも最先端の味覚バランス

オペラキャフェ　86点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなコーヒーのオペラ、コーヒーなど素材の味覚の輪郭がしっかりしていてチョコレートの甘みと区別できているのが◎、コーヒーの香りに甘みが重なり合う。

モンベル　88点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

栗のタルト、ほっくりした自然の甘みにタルト生地の美味しさ、サクサク食感に小麦とバターの力強さ、温めると栗の香りなど素材が生き生き引き立ち風味が更に引き上がる。

ダックワーズ　プラリネ　89点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

シンプルなダックワーズ、ふんわり柔らかい食感に濃厚なアーモンドの香りと旨味が突き抜け折り重なりあう奥深い重奏的に奏でる香ばしいが絶妙

ケークオフィグ　84点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.4　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

シンプルなイチジクのケーク、まったり系で癖強めながらも素材の良さがしっかり伝わるケーク

西洋かりんと　89点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.5　4K並みとても高いレベル　香り風味レベル4.5とても高いレベル

スペイン産アーモンドがダイレクトに香ばしい香りが突き刺す気持ち良さ食感も大きめでゴロゴロ感が◎、チョコレートの風味高い味わいにアーモンドが絶妙の組み合わせ

フィナンシェ　84点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルなフィナンシェ、甘めで一般受けしそうなベーシックなフィナンシェ

マンディアン　84点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

サクサク生地にチョコレートの甘み、様々なナッツの香ばしい食感の焼き菓子

サブレショコラ　83点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルなチョコレートクッキー、チョコレートの風味にサクサクサブレのバランス良い味わい

ケークポンム　84点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルリンゴのケーク、リンゴのまったりした甘みにカルヴァドスの香りバランス良く仕上げたケーク

ケークオショコラ　83点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルなチョコレートのケーク、チョコレートのバランス良い苦味香りにオレンジピールの甘み風味がアクセントに

フルーツケーキ　87点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.4　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

シンプルなフルーツケーク、くるみのカリカリ香ばしい食感にフルーツの洋酒香り高い甘み、ラム酒の香りにスパイシーなシナモン、ナツメグ、オールスパイス、全てのバランス良いスパイス感抜群の魅惑的な洋酒フルーツケーク

リーフパイ　85点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

シンプルなリーフパイ、しっかりとパイの中に空洞が出来てサクサクふんわりほろほろ剥がれる食感が気持ち良い、ある意味ミルフィーユに求める究極系の食感、しっかり甘めのパイ

ガレットプルトンヌ　82点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.1　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.1高いレベル

ラム酒がしっかり香りサクサク食感のガレットプルトンヌ、甘めでラム酒だけがくっきり浮き上がるタイプは好き嫌いが分かれそうなタイプのガレットプルトンヌ


シトロン　82点　甘み指数3.3比較的甘め　味覚解像度4.1　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.1高いレベル

シトロン香るマドレーヌのような柔らかい焼き菓子、甘めでシトロンがほんのり香る

パンドジェンヌ　83点　甘み指数3.4比較的甘め　味覚解像度4.1　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.1高いレベル

アーモンドの香りに卵と甘みを感じるパンドジェンヌ、甘めながらもアーモンドが香り高い