この口コミは、はらぺころぐさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ご主人の作る絶品料理と女将に心掴まれる大人の秘密基地
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お店からの返信
座standbar Base
2024/06/05
2024/06/04 更新
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友人におすすめしてもらい3月、5月と行きました。その時2回分をまとめてレポします。
〈いただいたメニュー〉
■3月
季節のサワー（イチゴ・サクラ）
季節の痛風ポン酢
白子のアヒージョ
ローストビーフ
砂肝のレモンペッパーソテー
サーモンとアボカド&イクラのタルタル
■5月
プレミアムモルツ
季節のサワー（パイン）
横綱ジョッキプレミアムモルツ
季節の痛風ポン酢
お刺身ちょこっと盛り
砂肝のレモンペッパーソテー
生ハムの盛り合わせ
新橋の地下にある秘密基地をイメージしたと言うお店。いつも賑わってます。
推しポイントはたくさんあるんだけど、大きく2つ。
①とにかく料理が最高に美味い。
なにを食べても絶品。そして量もしっかりあるので、満足感がハンパない！
なのに価格もお財布に優しい金額。
②あったかいお店。
おかみちゃんに会いに行きたくなる。あの人柄に心を掴まれてしまうのです。
そして普段はキッチンで美味しい料理を作っているご主人の笑顔に癒される。
きっとお二人に会いに来る方も多いはず。
旬の素材を使って提供してくれるので、3月と5月でメニューもちょっと違うのでどちらも紹介♪
季節の味を楽しませてくれるのも嬉しい。
ちなみに神泡店。ビールも最高にうまい
◆季節の痛風ポン酢
3月：白子・あん肝・生牡蠣・イクラ
5月：生牡蠣・あん肝・生しらす・生ウニ
売切御免の人気メニュー。
いったらすぐに今日残っているかを確認してください。
あったら注文すべし。
痛風になっちまう、贅沢メニュー。
季節によって素材が違うのもいった時の楽しみ。
3月はミルキーで濃厚な白子、5月はプリプリのしらすと生ウニが印象的。
◆白子のアヒージョ（3月）
プリンプリンの白子がゴロゴロ。
こんな贅沢あり！？と言わんばかりのアヒージョ。
季節ものなので、また時期になったら食べたい。
◆ローストビーフ（3月）
低温調理された柔らかいローストビーフ。
タレがか絡んで美味しい。
トッピングされているピンクペッパーも良いスパイスになって後を引く美味しさ。
◆サーモンとアボカド&イクラのタルタル（3月）
宝石のような見た目で、気分もアガル。
ふんだんにイクラがのってて贅沢。
クラッカーにのせていただく極上のおつまみ。
◆砂肝のレモンペッパーソテー（3月・5月）
チャーハンちゃんおすすめの逸品。
私もハマって、2回目もリピート。コリコリの食感と程よい塩味とペッパー感がお酒に合う！
そこに爽やかなレモンの風味が相まって、こりゃ最高す。
多分次も食べちゃうと思う。
◆お刺身ちょこっと盛り（5月）
お店のおすすめ「お刺身」とのことで、ちょこっと盛りを注文。その日の新鮮なお魚を、素材に合わせて調理してくれるのでベストなお刺身を食べられるのめっちゃ嬉しい。
なかなか普段食べられない新鮮なホタルイカがいただけてラッキー。
◆生ハムの盛り合わせ（5月）
4種類の生ハムやサラミの盛り合わせ。
それぞれ味わいや食感が異なるので、ワインが欲しくなる。
※こちらに記載がある営業時間とたまに異なるときがあるみたいでしたので、行かれる前に一度電話で確認すると良いかもです。