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池尻大橋にあるくぼ田さん。
駅から少し歩いた閑静な住宅街にあります。
立地的にもご近所の常連さんや、芸能人の方も多く訪れるようです。
オーナーや店長、そして常連さんもみなさん気さくであったかくて、カウンターでいただくのもひとつの醍醐味です。
〈推しポイント〉
・店内も広々している&ちょっと高めのカウンターが良き。
・テラス席はペットも可
→しかもペット用のメニューもあるそう！
・とにかくこだわりがすごい。メニューそれぞれが一番美味しく提供できるこだわりと工夫が施されている
・ついつい長居したくなる空間
・神泡店
・オリジナルのチンチロはレアなドリンクがいただける可能性！
〈頼んだメニュー〉
・ビール
・チンチロ
・お通しキャベツ
・焼き鳥5本盛り
・至福の超厚極上牛タン 4枚
・極もち豚 シャキシャキ葱のもち豚しゃぶしゃぶ （〆のおうどん）
〈食レポ〉
どのお料理も工夫とこだわりで提供されています。
まずお野菜は、極力農薬を控えて育てられているよう。食感や味にもこだわり、農家さんに作ってもらっているとのこと。
葱のもち豚しゃぶしゃぶのネギも、このしゃぶしゃぶに合うように作ってもらっているみたいです！
これが本当に美味しい。葱特有の辛さも少なく、サッと火を通しただけで食べられます。シャキシャキ食感がお肉に合う。
お肉もお肉やさんに、しゃぶしゃぶが一番美味しく食べられる厚さにカットしてもらってるとか。
お肉もめちゃくちゃ美味しいので、ポン酢をつけず柚子胡椒だけでいただくのも贅沢。
それぞれの素材の味がしっかり楽しめます。
今回新メニューとしていただいた、牛タンはめちゃくちゃ美味しかった〜。口に入れた瞬間に、フワっというジューシーな柔らかさと、コリっとした食感どちらも楽しめる。
口の中いっぱいに旨みが広がります。
これはぜひ食べていただきたい逸品です。
牛タンも焼き鳥も炭火焼きなので、じっくりと焼き上げるからこんなに柔らかいのかぁ。
焼き鳥も、部位に合わせて使用する鶏をかえているこだわりぶり。そりゃ美味しいはずだ。
焼き鳥もおすすめです。
この日も大満足でした。