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銀座のソニー通りにある蟹あかつきさん。
一等地にある存在感と和モダンな店内でラグジュアリーな気持ちに。
店内はカウンターと個室があり、記念日や大切な時はもちろん、接待などフォーマルなシーンでも利用したいです。
この日はカウンターに案内され、目の前で調理する工程が見られるのも贅沢です。
一流のお店に緊張していましたが、大将のユーモアで緊張がほぐれ、一気に肩の力が抜けました。
この日はタラバ蟹のメニューをいただきましたが、とにかく蟹づくし
刺身、焼き、蒸し、揚げ、ご飯と、余すことなく蟹を堪能しました。
こちらの蟹はどのメニューもとにかく身が大きかったです。
〈食レポ〉
◆前菜盛り合わせ
この日はいちじく、かずのこ、秋ジャケと菊菜のあひたし、ぶどうまめの揚げ物
全部繊細で美しい。ほんの一口に美味しさと手間ひまが詰まってると思うと、前菜から至福感。
◆お造り
蟹以外のお刺身もありました。トロがめちゃくちゃ美味しかったけど、やっぱり蟹の存在感がすごい。
蟹のお刺身ってこんなに甘いの？と世界が広がりました。歯応えもしっかりあり、本当に美味しい。
◆蟹身蒸し
ほぐして贅沢にいただきます。
部位？によって甘さや風味が若干異なる気がしました。身もふかふかふわふわ。
身を全部食べたかったので、蟹のフォークで取れなかったところは噛みましたw
◆タラバガニステーキ
ガーリックのパンチの効いたステーキが登場。
タレにつけていただきます。
これがまた美味しい。噛んだ時の弾力とその後の食感がたまらない。
ブロッコリーやジャガイモ、ダイコンステーキも和えられてるんだけど、それぞれの野菜の味が濃くて美味しかったです。
◆フグ（白子ソース和え）
人生初のフグ。白子ソースとやらが上品にかかっています。トリュフもふんだん。
贅沢な逸品でした。
◆蟹揚げ物
フライされたタラバガニが巻き寿司になって出てきました。これ、まじ超美味しかった！！
蟹も身が本当に大きい。
揚げ物特有の香ばしさと旨みが相まって最高。
キャビアとウニものっていました。
◆蟹といくらのごはん
最後に出てきた極上飯。蟹の身といくらがたっぷり。ご飯も出汁がしっかり染み込んで贅沢。
米粒一つ一つに味を感じました。
◆デザート
あんぽ柿ということでしたが、中にシャインマスカットとバタークリーム？っぽいなにかが入った洒落たスイーツでした。
二口サイズでしたが、本当これくらいが上品でちょうど良い。
お茶と一緒に落ち着くデザートタイムでした。