はらぺころぐさんが投稿した鮨 華(東京/東新宿)の口コミ詳細

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鮨 華東新宿、西武新宿、新大久保/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

上質な空間で心を込めて握られた極上のお鮨

歌舞伎町のど真ん中?にあるこちらのお鮨屋さん。
店内は明るくとても綺麗で、新しい感じ。
カウンター席に案内されましたが、席の間隔も広々しており、隣を気にせずゆったり過ごすことができました。
個室のテーブル席もあるようです。

すぐ近くにアパホテルがあり、そこの宿泊者がよく利用されるとのこと。海外からの観光客もいらっしゃり、大将も英語でお話されてきました。
立地的にも同伴とかの利用も多そう。同伴でここに連れてきてもらったらめっちゃテンション上がるな〜と思ってました。

コースのメニューも、味もボリュームもバランスも絶妙で、大満足でした。
まずガリと漬物の盛り合わせはおかわりできるのですが、めちゃくちゃおいしい。
ガリはガツンと辛さがくるタイプで、まずこれだけでお酒がすすみます。

大将も物腰柔らかい感じで、程よい距離感で会話も楽しませてくれて居心地が良かったです。

お祝いの席や記念日など、また利用させていただきたいです。

〈コースメニューの一部〉
◆先付け3種(のれそれ、白菜、そら豆の和物)
のれそれとはアナゴの稚魚だそう。イメージは大きめの生シラスって感じでしたが、これがチュルンとしてとってもおいしかったです。

◆にぎり
・本マグロの中トロ
トップバッターで中トロ登場!程よい脂がのって、想像通りとろけるおいしさでした。
にぎりは全てネタに合わせて味付けをしてくれているので、そのまま美味しくいただけるのも嬉しいです。そしてシャリは赤酢なので、まろやかでそれぞれのネタの美味しさをより引き立ててくれいました。

・ヒラメの昆布締め 梅肉添え
梅とめちゃくちゃ合う〜!!!!身が引き締まったヒラメに酸味のある梅で爽やかにいただきました。

・墨イカ 塩とすだち
肉厚で歯切れが良く、とっても甘いイカ。
そこにすだちの風味とお塩で味がしまり、おいしかったです。

・アジ ネギと生姜
これまたネタが分厚い!フワッと生姜の香りが鼻を抜けて、余韻を最後まで噛み締めました。

・本マグロの赤身漬け
ツヤツヤで綺麗な赤身漬け。やわらかくて濃厚な味わいを堪能。

・コハダ 柚子と醤油
柚子の香りがたまらない。コハダも身が引き締まって味わい、食感で共に楽しめました。

・平貝の磯部焼き
シャリなしで海苔で平貝がダイレクトに巻かれています。まずもう海苔が上質なのがわかる香りと、パリっとした食感。
そこに肉厚でコリッとした歯応えの平貝。最高の組み合わせ。

・ネギトロ巻
こちらは手巻き寿司。最後の最後までネギトロが入っています。贅沢なネギトロ巻きでした。

・穴子
フワッフワで、甘くて、目をつぶって、五感を研ぎ澄ませて全身で味わいました。美味しかった〜

◆フカヒレの茶わん蒸し
ひとくち食べた瞬間からすごい!いい風味の出汁が口いっぱいに広がります。フカヒレも贅沢..!

◆ときしらずの西京焼き
ときしらずとは春から夏にかけて海で取れる鮭のことだそう。脂がのっていて柔らかい鮭でした。
味付けも上品でした。

◆三色子丼ぶり ホタテ、ウニ、イクラ
小さいけど、夢とロマンが詰まった贅沢すぎる小どんぶりが登場。ほんの少し添えられたわさびをアクセントに。

◆ハモ、新じゃがのまんじゅう
優しい味わいの一品。柔らかく身がほろっとしたハモに、ほくほくのジャガイモ。出汁まで余すことなくいただきました。

2025/06/26 更新

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