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・はじめに
季節のコース8千円弱/名を2名でいただきました。
幸運にも当日は私たちのみを店主おひとりでご対応いただきました。
・選定理由
当地に在住しながらも目上の方を含め、大切な人に此処の地域性を前面に押し出したお料理を提供していただけるお店は探しておりました。
駅から徒歩数分と近く、以前から一度は伺いたいと思いながらも、洗練され落ち着いた外観からなかなか我々庶民には入り難い類いのお店。
今回、気の置けない上司の来所もあり思い切って予約し伺いました。
・店内
カウンター4席、テーブル最大6席程度と、個室は備えて無いもののシックな内装にライティングも相まってしっとり落ち着いた雰囲気で期待が高まります。
予約したテーブル席に案内いただきました。
テーブル席は三方を囲まれており半個室に近い配置です。これなら相手とじっくり落ち着いて会話もできます。
・料理 ※記憶曖昧で間違いもあると思います
それぞれ印象に残ったことをコメントします。
1.煮物
茄子生ハム巻き 合う
2.朧豆腐
出来たてのおいしさは格別
3.前菜
あん肝 新鮮な肝が入手できたのでとのこと
4.刺身
カツオ藁焼き
熟成まぐろ 色味は熟成によるもの
太刀魚
どれも旨味が引き出され醤油なしで食すスタイル
5.煮物
とても美味しい蕪？
今回良かった品TOP3に入ります
6.肉
しっかりした食感 肉肉しい肉 山葵ベストマッチ
7.魚煮物
8.フロマージュ
ほどよい甘さ 後味スッキリ
9.秋刀魚麺 ※撮り忘れ
締めの一品として最高
濃いめの出汁うまい
通常は釜めしですが、当日は選択できました
すべての品を丁寧に紹介していただけるので、おもてなしする側も満足度が高いです。
お酒も進み5.以降の記憶が曖昧で申し訳ありません
それほど良い時間を過ごせたということでご了承ください。
美味しいものを少しずつ、たくさんのメニューを味わいたい方にピッタリです。
コースは9品ですが、一品に複数の思考を凝らした料理が提供されます。
どれも特徴がありそのすべてのストーリーを聴かせていただけるので、新鮮な体験ができます。
・強いてのひと言
落ち着いたBGMですが、僅かに音量が大きいと感じました。食事中は全くきにならなかったので途中ボリュームダウンしていただけたのかもしれませんが、当初の音量の2/3くらいだと私にはより会話し易く心地良かったと感じました。
・最後に
お店の外観から、わたしは当初ガチガチの頑固な板前風の店主を想像して緊張して入店しましたが、実際には程よくモダンで柔らかい雰囲気の店主でほっとしました。
今回、料理に合う日本酒をおまかせしました。一品ごとに豊富な知識と地酒を含む厳選された日本酒を提供していただきました。どれも、創作された料理と見事にマッチしており、至福の時間が過ごせました。素晴らしいサービスです。
私は頻繁にはなかなか利用できませんが、何か特別なおもてなしの機会を得た際には積極的に利用させていただきます。
また誰かを連れて行って、一緒に楽しみたい。
そんなお店です。