食探好さんが投稿した土岩商店（神奈川/早川）の口コミ詳細 [食べログ]

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土岩商店早川、箱根板橋/その他

1回

テイクアウトの点数：4.0

1回目

2025/10 訪問

テイクアウト4.0

「特上」と「上」の差

明らかに違います

「特上」は「上」と比較し
食感: ブリンブリンの弾力と歯切れの良さがあります
白度: 高く美しい白色です
味覚: 単体では鈍い私では大きな差を感じることができませんでした
澱粉含有率も特上が低い
※写真手前が「特上」、奥が「上」

原料のすり身のグレードの違いが価格と品質に現れていると思われます

最初に「上」、次に「特上」と食べ比べました
「上」とてもおいしいです、しかし「特上」を食べてしまうとその美味しさに惹かれてしまう

この上にさらに「極上」なる商品があります
今回特上と上の違いがわかりましたので、次回は極上を試したいと思います

鈴廣、籠清の特上をいただいたときも食感に感動しましたが、土岩さんの蒲鉾も感動しました

蒲鉾やっぱり大好き

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2025/10/23 更新

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