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麦と麺助中津（大阪メトロ）、中津（阪急）、中崎町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンにハマった店
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炙りキジ(ホロホロ鶏)1枚、炙り焼豚1枚、ロース焼豚1枚、レア焼豚1枚、肉雲呑1個、味玉1個、海苔1枚、穂先メンマ1本、白髪ネギ、みつば、柚子皮
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2025/12/09 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
2025/10/20 更新
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割と初期の方に食べて衝撃を受けたお店。そっからラーメン巡りにハマってったんよなぁ…懐かしい〜
とは言うもののかなり昔のお話。写真も撮ってなかったので麺トモも連れて再訪。14時頃訪問で大行列、1時間半待ちでした。16時まで常に列の長さをキープしてたので、前回30分で入れたのは奇跡やわ。基本並ぶのでそこは覚悟。
前回は蔵出し醤油そばでしたが名称変更で特製キジ醤油そば(1750円)になってました。炙りチャーシュー丼(390円)も注文。
比内地鶏と麺助鶏、ホロホロ鶏(キジ)の鶏清湯スープ。他の鶏清湯との違いは圧倒的な甘さ。砂糖とかではなく鶏特有の甘みがこれでもかと主張。あんま詳しくないけどキジ由来なのかなあ？自分にはドンピシャスープです。
焼豚は4種。調理法の異なる3枚の豚と中央のホロホロ鶏。全て良いですがホロホロ鶏は他ではあまり食べれないチャーシューです。味玉は濃いめ・半熟。海苔はすぐにスープに溶けるので早めが吉。前回より柚子が香る気がしました。
炙りチャーシュー丼は以前より経験が増えたからかすごいレベルが高いように感じました。味玉がデフォルトで半分付いてきておトク感。醤油スープにもよく合います。
やはり他より数枚上手の鶏清湯ラーメンでした。値段と行列を考えてもまた行きたいと思える店です。ただ鶏清湯の限界を感じたかも…。付き合ってくれた麺トモには感謝。とても美味しかったです。ご馳走様でした。
2025年10月20日時点
☆3.77
百名店19〜24
大阪3位(ラーメン)
2024ミシュランビブグルマン
燃えよ麺助の2号店