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麦の夜明け丹波口、梅小路京都西、西京極/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
特上帆立と山椒の中華そば(1560円)
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レア焼豚2枚、鴨2枚、炙り帆立1個、帆立入り肉雲呑2個、味玉1個、メンマ2枚、葱
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2025/12/12 更新
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木曜夜はラーメンの時間です。
今日は京都で話題の百名店、麦の夜明けです。ラーメン屋として最年少でミシュランを獲得した今一番アツいラーメン。駅からそこそこ離れています。開店直後で並びなしでした。
オススメされた特上帆立と山椒の中華そばをいただきます。他にもデフォルトで牛醤油と限定のメニューがあり。
仕上げにブドウ山椒をかけてもらい着丼。見た目はすごい華やか。鶏メインの優しいスープにピリッと山椒が効いています。帆立などの風味がジワジワ来る新感覚、食べたことあるようでない不思議な感覚。山椒が絶妙ですね。このスープにむっちりした食感の自家製麺が最高のマッチでした。
トッピングも様々。大きめな焼豚に独特な味わいの鴨、四角く切られたメンマなど一つ一つが丁寧に作り込まれていました。なにより分厚い雲呑が最強。食べ応えがあるうえに大きめの餡から肉汁が溢れ出るスタイルで中華料理に出てきてもおかしくないレベル。
丁寧に味わいながら食べ進めていき完飲完食。
上品で優しいラーメンでした。京都のラーメンでは既に頭一つ抜けてますね、それぐらい美味い。とても美味しかったです、ご馳走様でした。
2025年11月28日時点
☆3.73
百名店24
ミシュランビブグルマン取得中
京都7位(ラーメン)
ラーメン百名店west18位
出身:鶴武者、麺屋裕