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レバー
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乾杯は生ビール
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芋焼酎ソーダ割り
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和牛舟盛・シャトーブリアンなど贅沢なお料理が全9~11品 11,000円(税込)
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キムチ
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サラダ
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タン
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トモサンカク
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トウガラシ
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シンシン
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カメノコ
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シャトーブリアン
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サーロイン
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ミスジ
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デザートのトンカツ
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デザートのカレー
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飲み放題メニュー
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外観
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お肉に対して真摯に向き合える素敵な肉料理店。
MVPはレバー。この角立ち具合からも新鮮さは伝わると思いますが、とても甘くて美味しいです。
それとシンシンは、これまで食べてきた中で1番美味しかったため隠れMVPです。
オーナーがお肉について詳しく説明してくださるため、より美味しくお肉が味わえます。
【店舗概要】
肉への概念が変わる鉄板焼屋さん。
新鮮なA5ランクの和牛をリーズナブルに提供する。
【お品書き】
・和牛舟盛・シャトーブリアンなど贅沢なお料理が全9~11品 11,000円(税込)
[ビール]
飲み放題付きのコスパ最高なコース。
ビールの他にも焼酎やサワーなどがあり、ワインは持ち込み可能とのこと。
ビールグラスは油汚れが残ったりして、ビール本来の美味しさが損なわれるということから、プラスチックのコップを使用しているそう。
またビールサーバーも毎日、徹底的に清掃しているそう。
だからか、とてもクリーミーで、これまで飲んだキリンビールの中で一番美味しく感じた。
[豪華な舟盛り]
タン・トモサンカク・シンシン・カメノコ・サーロイン・シャトーブリアンが乗った豪華な舟盛り。
1.的確に味の良いA4上位クラス〜A５下位クラスを使用
2.雌牛を使用【処女牛】
3.一頭買いでは無く、鮮度を重視して半頭買い
4.全てのお肉が生にこだわっております。【一切冷凍し無い】
5.味付けは致しません。【味付け薬味はお肉が美味しくない証拠！】
この5点にこだわり肉料理を提供する。
[前菜]
キムチとサラダ。
キムチは白菜とカクテキ。辛味は抑えられていて旨味あるキムチ。
サラダにはサニーレタス中心で海藻やコーンが入っている。味付けはオニオンドレッシング。
[タン]
極上の蒸し焼きタン。
冷凍されていないから、身が縮まらずに膨張する。
パンパンに膨れ上がったタンは、厚みがあるのにめちゃくちゃ柔らかい。
ジューシーな脂はとても甘くてまろやか。
1人2個だから、まずは何も付けずにタンの旨味を堪能して、2個目で塩を付けて。
塩ですら肉の邪魔しているなと思ってしまうレベルで、タンがめちゃくちゃ美味い。
なんでこんなにタンが柔らかいのかというと、
これは肉の概念が変わるなという逸品。
[レバー]
このレバーもまた別格。
本来レバーについている脂の筋や血の塊、血管などが一切無く、綺麗に下処理されている。
とにかく甘い。臭みなんか全く感じないし、新鮮で良いレバーだから、サクッと食感が立っていて美味い。
今までごま油と塩で食べていたことが馬鹿みたいに思えるくらい甘い。
醤油で食べるとさらに甘さが増してめちゃくちゃ美味い。
[トモサンカク]
トモサンカクは牛のモモ肉の一部である「シンタマ」にある部位。
サシが多くて旨味が強い。
口の中でとろけるような、なめらかな食感で脂の甘さが存分に味わえる。
[トウガラシ]
肩の一部で、肩甲骨付近にあるトウガラシ。
赤身が多くあっさりしている。噛めば噛むほど旨味が広がる。
その形がトウガラシに似ていることが名前の由来。
[シンシン]
ここまで美味しいシンシンは初めて食べた。
シンシンはトモサンカク同様、牛のモモ肉の一部である「シンタマ」という部位の中心部分。
一頭から2~3kgしか取れないという希少部位。
素材の良さと焼き方の上手さが相まって、身がとても柔らかく美味しい。
トモサンカクと違い、脂肪が少なくクセのない味わいだから、肉肉しい旨さが楽しめる。
ジンギスカンみたいに肉の下にはキャベツ・玉ねぎ・もやしが敷かれていた。
卓上にある、おろしポン酢をかけて食べる。
これが箸休めになって美味い。
[カメノコ]
カメノコもトモサンカクとシンシン同様、牛肉のモモ肉の一部で、特に「シンタマ」という部位の中にある希少部位。
その形が亀の甲羅に似ていることが名前の由来。
シンタマ周りの3部位を楽しんだことになる。
モモの一部ということで繊維質で噛み応えがある赤身肉。
肉の旨味をしっかり味わえる。
焼きすぎるとパサつきを感じるから、このくらいのサッと炙ったくらいが一番美味い。
高タンパクで低脂肪なのも食べやすい。
[シャトーブリアン]
そりゃ当然美味い。
歯なんていらないくらい柔らかい身。
シンシン同様、キャベツともやしが下に敷かれてあって、これも美味い。
[肉寿司]
サーロンとミスジの肉寿司。
多くの霜降りが入ったサーロイン。醤油を一滴、二滴垂らして食べる。
身はとても柔らかく、コクのある濃厚な脂が味わえる。
綺麗な霜降りが入ったミスジ。サーロインよりも赤身が多いため、肉の旨味が味わえる。
また脂の融点が低いミスジは口の中でとろける...
こちらは塩で食べた。
[デザート]
ミキスケさんのデザートは、世にも珍しいまさかのトンカツとカレー。
ここまで牛肉を堪能をして、お腹いっぱいだったにも関わらず、ペロッと完食できてしまう。
それくらい美味しいデザート。
トンカツの部位は豚ロース。
衣が薄いから、よりジューシーな脂がダイレクトに味わえる肉肉しいトンカツ。
一方、カレーはにんじんがゴロっと入ってたりして、辛さが抑えられた食べやすい。
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【訪問日時】
2025年7月18時
【場所】
東京メトロ小伝馬町駅1番出口から徒歩5分(Google Mapsより引用)
【予約有無】
予約有り(満席率:0%)
【訪問時点の評価】
3.50点
【おすすめ利用場面】
知人・同僚・家族