-
お重を開けると、美しい焼き色のうなぎが顕れた
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082975","content_type":"ReviewImage","content_id":317082975,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お通しとして黒胡麻豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082980 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082980","content_type":"ReviewImage","content_id":317082980,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
同じくお通しの三点盛り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082982","content_type":"ReviewImage","content_id":317082982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
肝吸いはシンプル、椎茸が決め手
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082985","content_type":"ReviewImage","content_id":317082985,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
香の物は築地の老舗吉岡屋のもの
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082992 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082992","content_type":"ReviewImage","content_id":317082992,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
背開き蒸しありの関東風江戸前
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082995","content_type":"ReviewImage","content_id":317082995,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ご飯の量も丁度良い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317082998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317082998","content_type":"ReviewImage","content_id":317082998,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
最後の最後で山椒をご飯の方に掛けて頂く
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317083002 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317083002","content_type":"ReviewImage","content_id":317083002,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お重と吸い物、香の物、このコラボは永遠に不滅だ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317083004 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317083004","content_type":"ReviewImage","content_id":317083004,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の創業秘話
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317083007 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317083007","content_type":"ReviewImage","content_id":317083007,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お品書きの一部
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317083010 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317083010","content_type":"ReviewImage","content_id":317083010,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
暖簾の向こうに未知なる味が広がる
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317083014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317083014","content_type":"ReviewImage","content_id":317083014,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の設え、玄関まで繋がる煉瓦屏
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317083019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317083019","content_type":"ReviewImage","content_id":317083019,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き色も美しいうな重
{"count_target":".js-result-ReviewImage-317269441 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-317269441","content_type":"ReviewImage","content_id":317269441,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
以前から訪れてみたかった老舗。実は今回はリベンジなのだが、当日夜の部で運良く予約が取れた。人気店なのでやはり予約は必須だ。
歴史は古く明治四十三年創業、既に百有余年の時を重ねる。この地で創業を始めたのは戦後。当時の煉瓦屏が今も風格を見せている。看板も粋だ。
趣きのある暖簾を潜ると奥に引き戸があり、玄関口で靴を脱いで上がる。当日、急なキャンセルが出たようで、少し広めの奥座敷に通された。
いくつか部屋があり、お店もお得意には個室で楽しんで頂けるよう配慮しているようだ。だから芸能人にも愛用され、庶民と顔を合わせることはない、笑。
奥の間も八畳はあろうかという広めの畳部屋。そこにテーブルと椅子が置かれ、中央の間仕切りの向こうでは、熟年のご夫婦が楽しげに食事をされていた。
初来店では酒は飲まないのだが、何やらお隣りが楽しげだったこともあり、日本酒を一つ付けて頂いた。久しぶりの新潟の地酒〆張鶴。
軽快な飲み口とほのかな甘み、柔らかな味わいが特徴。ここの女将は日本酒の利き酒ライセンスを取得し、うなぎに合うお酒を提供している。
今回は予約時に、お重（うな重上¥6,800税込み）肝吸い、香の物付きを注文したので、ふつう3〜40分は待つがが、まもなく運ばれてくるだろう。
期待が高まる。お隣りは食事を終えて一服という折。うなぎ談義で盛り上がっていた。どうやら奥様のお誕生日のお祝いらしい。
こちらもお通しを肴に呑んでいるうち、良い気分になり何ともうなぎ好きとしては黙っておれず、恥を忍んでお声を掛けさせて頂いた。
快くご応対頂き、四方山話に花が咲いているうちに、お目当てのお重が到着。見るからに本物、輪島塗りの赤いお重と金箔を施したお椀が到着。
漆器の趣きが伝わってくる。まずは肝吸いから。優しい出汁の味わいと柚子の風味。椎茸とミツバのあっさりとしたもので、箸休めにはちょうど良い。
さて、肝心のうなぎはどうだろう。お重の蓋を取ると、見るからに丹念に焼き上げられたうなぎが顕れた。焼き色が美しい。炙りの妙義だ。
背開き蒸しあり関東風江戸前。地元が東京だけに、この江戸前の味が妙に馴染む。丁寧に蒸すことにより、ほろりと柔らかい蒲焼が堪能できる。
確かに、関西風の地焼きを食べ慣れた御仁には柔らか過ぎて物足りなく感じるだろう。しかし、昔から食べ慣れた味というのは忘れ難いものだ。
お隣りのご夫婦も、満足されていた様子だが、辛口のご批評もあった。ただ、万太郎は、今回味わえたことを幸せに思う。
味自慢の老舗が様々な理由から店仕舞いする中で、文化を継承している「石ばし」さんには、これからも日本の伝統と味の継承を願いたいと思う。
うなぎ料理と程よいお酒、四方山話も人生の栄養になろう。お隣りのお客様とは同年で、人生の機微をお伺いし、楽しげな会話のお仲間になれたことは、誠にこころ温まる出来事であった。
美味しい時間に感謝。お支払いはカードも可能。
ご馳走さまでした。