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整然とうなぎが載っており、ザ・お重と言ったところ
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見るからに丁寧に焼き上げられている
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ミツバと巻き麩のシンプルな肝吸い、柚子が香る
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香の物は4品、奈良漬があるのは嬉しい
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この状態で配膳される
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背開き蒸しありご飯も立っておりタレとの相性も良い
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うっすらと焼き色が浮き彫りになる正に芸術的
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味変はご飯の上に山椒を掛けて
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最後の一枠
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お店の設え、間口も狭いが店内も小ぢんまりとしている
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お店の暖簾
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共水うなぎ使用の能書き
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蒲焼お品書き
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浦和駅から徒歩圏内で5〜6分。浦和周辺もうなぎ屋が多く激戦区ではあるが、その中でも去年（2024年）うなぎ百名店に選ばれた「浜名」さん。
炭火で丁寧に焼き上げた「共水」（きょうすい）うなぎ（能書き参照）を使用し、素材の味を生かした丁寧な仕事と堅実な実績が評価されたのだろう。
現在昼の部は12時からの営業となっており、開店10分前には既に店先に4〜5名の待ちがあった。予約も行ってはいるが、今回は予約なしで訪れた。
店内は小ぢんまりとしており、ご夫婦で切り盛りしているようだ。席数は14〜5席だ。今回はまだ余裕はあったが、相席しないとなると、5〜6組で満席になる可能性もある。予約をした方が、無難だろう。
今回はうな重「中」（¥6,300）を注文。およそ20分ほどで着重。はやる気持ちを抑えて、先ずは肝吸いから。
肝吸いはゆず風味が香る爽やかな味わい。出汁の風味も良くエグ味も少ない。肝は後で食べよう。さて肝心のうなぎはどうだろう。
関東風江戸前背開き蒸しあり。身は箸で切れる柔らかさ。お重左下の片隅をご飯と一緒に括り取り、一口頬張る。極めて柔らかく味わい深い。
蒸しはそれほど強くないが、共水うなぎの澄んだ味が余すとこなく表現されている。脂の載りも丁度良く、炙りによる香ばしさが味わいを増している。
さすがに素材を厳選しているだけあり、安定の旨さだ。共水うなぎは「のだや」さんでも食したことがあり、養鰻でも特に人気の高いブランドだ。
肝も掃除が良くしてあり臭みはほとんどない。奈良漬と一緒に食べると美味である。味わって食べたが、あっという間に食べ終わってしまった。
お支払いは現金のみ。
ご馳走さまでした。