「愛知県」で検索しました。
1～16 件を表示 ／ 全 16 件
ブランドの粋、四代目菊川さん。
2024/04訪問
1回
「うなぎの与助」さん
2025/05訪問
1回
あつた蓬莱軒「松坂屋店」
2025/03訪問
1回
また久しぶりに名古屋蓬莱軒の本店を訪れた。本店はさすがに趣きのある設えだ。午後4時半の開店20分前に到着したが、すでに4組10名ほど待ち状態にあった。 16時半には順番に店内に呼ばれ、注文もスムーズ。だが、外国人のスタッフが増えているのに驚いた。オーダーしてから10分ほどでひつまぶしが到着。 相変わらずの味。徹底したマニュアルがあるのだろう。品質管理と味の継承は未だ健在だ。蓬莱軒さんは、どの店に行っても、うなぎ、タレ、出汁、全てが安定しており安心して食べられる。 今回も出汁の味を吟味。程よい塩加減と鰹の風味、当然ダシ昆布もその旨みが深みある風味を醸している。塩味の塩梅が絶妙だ。タレと相俟って旨みが引き出される。 吸い物用は柚子の風味と千切り昆布（海藻）もあり元の味の比較ができないが、こちらも安定した美味しさである。 ただ、些細なことで、いつも思うのだが、薬味のネギが少し乾燥していて、やや風味が飛んでいることがある。今回も開店同時に入ったので、それほどでもなかったが、、笑。 山葵とネギ、そして海苔のコラボ。この賞味法を発案したのは、流石だと言えよう。だが、それも美味しいうなぎがあってこそ。 今日も堪能させて頂いた。 ご馳走さまでした。
2025/10訪問
1回
名駅の定番「うな富士」さん、肝入りは肝吸いではない件、
2024/11訪問
1回
ひつまぶしの老舗蓬莱軒。
2023/10訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今年は「イチビキ」さんから