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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
牛込柳町駅の最高にうまいラーメン
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2024/11/26 更新
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曙橋駅からだいぶ歩く。
最寄りは牛込柳町駅か。
オープン11:30に到着。
満席＋4人待ち。
うーん、きびしい戦いになることが予想される。
こちら店主のワンオペで茹でる前に麺を竹でギシギシなどいろいろ手を加え提供までに時間がかかる。
それでも久々食べたくなり待つ。
待つこと30分、やっと1人退店。
厳しい。
と、私の前の2人が離脱。ラッキー。
着席まで次と駒が進む。
その10分後、着席！
店内食券機、新500円使えない、札は1000円のみ。両替等、店主が心良く応じてくれるがここはワンオペなのでなるべく用意してから伺ってほしい。
中華そば並（1300円）＋ねぎ少し多め（150円）
たべた。
ネギましにしたもののチャーシューどーんのビジュアル。最高だ。
スープ、優しい。
醤油ベースだがいろいろ優しい味がして旨みたっぷりでうまい。
レンゲが止まらなくなるやつ。
麺、平打ちで柔らかめだがちゃんとコシあり。
あの重労働の成果はここにある。
チャーシュー、でかい。
1枚のはずだが店主がちょっと小さいと感じたのか更に半分くらい追加されてる。
うれしい。
超柔らかくて薄い味付けで豚の旨みをガッツリ感じれる。
うまい。
ネギ、ラーメンにはめずらしいぶつ切り。
ネギ好きにはこれが最高だ。
そしてわからんがここのネギが最高にうまい。
スープと合うのか、甘くてシャキシャキ食感最高。
味たまご、これが過去1うまい。
それが基本装備についてくる。最高すぎる。
限界に近い半熟。
味付けも濃くならない薄くならない1番いいところ。
私はここのが1番だ。
のり、わからないがうまく感じる。
極め付けは店主の接客。
恐縮した態度と笑顔が素敵で癒される。
待ち時間は覚悟しなくてはならないが、食べ終わって店主のありがとうの笑顔で疲れは吹き飛ぶはず。
ご馳走様でした。