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金山駅から徒歩圏内にある居酒屋「吟味」
素材の良さと丁寧な調理が際立つ、
落ち着いた雰囲気の隠れ家的な名店です。
まずおすすめしたいのが「本日のお刺身
5種盛り（1680円）」。
金目鯛、カンパチ、本鮪、真鯛、ひらめと、
旬の魚を贅沢に盛り合わせた一皿は、
どれも鮮度抜群。
脂の乗った本鮪と、さっぱりとした真鯛の
コントラストが絶妙で、日本酒との相性も
抜群です。
「熟成牛すじどて煮（880円）」は、名古屋名物
のどて煮をさらに進化させた逸品。
濃厚な味噌の旨みが染み込んだ牛すじは
とろけるような食感で、箸が止まりません。
「ひな鶏もも肉の唐揚げ 油淋鶏仕立て（780円）」
は、外はカリッと中はジューシー。
特製香味ダレがしっかり絡み、ビールとの
相性も抜群です。
インパクト抜群の「痛風牡蠣（1個1080円）」
は、大粒で濃厚な旨みが凝縮された贅沢な
一品。
牡蠣好きにはたまらない味わいです。
「極上牛タンしゃぶしゃぶ（一人前1380円）」
2人前から注文可能。薄切りの牛タンをさっと
出汁にくぐらせると、柔らかさと旨みが際立
ち、口の中でとろけます。
定番の「揚げ出し豆腐（580円）」「熟成牛の
レアステーキ（1280円）」も安定の美味しさ。
「本日のカルパッチョ（1078円）」は日替わりで、
旬の魚を使った彩り豊かな一皿が楽しめます。
日本酒のラインナップも豊富で、料理との
ペアリングを楽しむのもこの店の醍醐味。
地酒を中心に、料理の味を引き立てる銘柄が
揃っており、酒好きには嬉しいポイントです。
料理のクオリティ、雰囲気、接客ともに満足度
が高く、金山での飲み会やデート、ちょっと
贅沢な夜にぴったりの一軒。
リピート確定のお店です。