この口コミは、アルベラータさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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紅葉の料理はガチ！
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なすのミートソース
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ヒレかつ定食(低温調理)
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ネギとマグロのたたき
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気まぐれサラダM
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外観
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看板
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2024/06/11 更新
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夜に利用しました！
画像にあるメニューの感想を述べたいと思います。
※メニュー名が合ってるか分かりません。
■なすのミートソース
【中毒性のある後引く味】
多分、肉から出る甘みなのでしょうか。甘みが旨味になり後を引きます。
それから、茄子が食べやすいのに風味がある。
粉チーズの絶妙な量による味の濃さ加減がいい。
気持ち柔らかめで太めの麺が満足感あり。
スープスパの紅葉スパゲティも食べたことありますが断然こちらです。
紅葉さんに行ったら必ず頼む一品です。
正直パスタ屋さん超えてます。紅葉さんってパスタ屋でしたっけ！？まぁどちらにしても美味いです！
大盛りにしてシェアしてもいいし、一人占めしちゃうのもいいし、この商品大盛りにすることをオススメします。
■ヒレかつ定食(低温調理)
ご主人のお父様が加須市で「とん子」と言うとんかつ屋さん経営してました。確か。
そのお店にも食べに行ったことありますが、紅葉さんのとんかつは、とん子さん違う紅葉のオリジナリティを感じました。
【ソースを使わず塩で食べるべき】
紅葉さんの低温調理されたヒレかつは、まず見た目が白くて驚きます。
食感は非常に柔らかく衣もサクッとしてて美味しいです。
味は厚切りなのにしつこくないし、肉も臭みがありません。
これくらいの大きさだと年齢的に次の日に残ったりしますが、それがありません。
スタッフの方も言ってくれますが、この商品は塩で食べるべきです。
ただの塩ではありません。
岩塩なので塩味の奥に甘みがあります。
その塩がヒレかつを数倍美味くさせてます。
紅葉さんって、とんかつ屋さんだっけ！？
まぁどちらにしても、とんかつ関連のメニューはガチですね。
■ネギとマグロのたたき
【パンの追加必須】
最初自分じゃ頼まないメニューでした。でも誰かが頼んでからずっとレギュラーです。
食べてみるとパンに合うだなぁ～これが。
このメニューを頼むとパン2枚は付いてきますが、追加でパンを頼むべきです。
ネギ、マグロ、うずらの？たまごの黄身、オリーブオイル、どれが欠けてもダメです。全部が必要です。
よくかき混ぜてからお召し上がりください、
■気まぐれサラダM
【おつまみになるサラダ】
サラダの大事な点は新鮮さはもちろんですが、ぶっちゃけドレッシングですよね。
紅葉さんのドレッシングは、お持ち帰り用に別売されてるくらい美味いです。
美味さの秘密は私なりに考えると、たまごの黄身です。たまごの黄身が入ってるため濃厚だし美味いです。
おつまみになるサラダです。お酒飲んでも飲まなくても一品目は決まりです。
とんかつ頼んだ時も、このドレッシングが付くのでキャベツの千切りが美味いことなんの。
ただお持ち帰り用を購入する際は、保存法方や賞味期限の確認をしましょう。
なんたってたまごの黄身が入ってますからね。多分。
※最後に一言…
紅葉さんはJR東鷲宮駅東口前にあった日本海庄やの居抜きで移転する形で入りました。
言ってませんでしたが、座席やテーブルなどオシャレ且つとても落ち着ける雰囲気で、料理が素晴らしいのは先述のとおりで言うまでもありません。
誰もが毎日の盛況を疑わない中、移転間もなくしてコロナが始まりました。
紅葉さんも例外に漏れず厳しい経営を強いられたと思います。
今やっとコロナが明け、そして今秋には目の前にヤオコーが出来ます。隣には高層マンションも建ちます。
これからの紅葉さんの逆襲に期待したいと思います。
移転前の店舗も隠れ家的で好きでしたけどね～♪
今は「晴れのち晴れ」と言うパン屋さんになってます。こちらも注目ですね。
紅葉さん
ごちそうさまでした♪