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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◻︎訪問日 2025年11月14日(金)
◻︎予約時間 17:00
◻︎予約方法 OMAKASE
◻︎予約難易度 ★★★
◻︎訪問時間 17:02
◻︎利用 お一人様
◻︎支払い 現金
◻︎備考
最寄駅:なにわ橋駅
住所:大阪府大阪市北区西天満3-11-4 1F
【本日のオーダー】
•おまかせコース
•鳥匠いし井の特製弁当
•エルダーフラワーソーダ×2
•ネオジンジャエール
合計¥22800-
◻︎Course Menu(○コース ◻︎追加)
~おまかせコース~
○高知県 土佐ジローの卵 チキンコンソメスープの茶碗蒸し
○抱き身
○水炊きのスープ
○白肝
○せせり
○水炊き 酢醤油 柚子胡椒 生七味
○はつもと
○青森県産 岩海蘊
○手羽中
○さび焼き
○もも肉とつくね 焼きネギ エノキ ポン酢
○ハラミ
○食道(さえずり)
○雑炊
○つくね
○親子丼
◻︎ちょうちん
◻︎特製煮込み鶏白湯ラーメン
○シャインマスカット 小豆とクリームチーズの揚げ出し
◻︎シェフの経歴
石井吉智(いしいよしとも)氏は、現在神楽坂にあり元々神戸に在った2つ星の日本料理店『紀茂登』や新福島の焼鳥店『あやむ屋』などを経て、2016年に独立。
また姉妹店の福島にある『炭火割烹 いしい』や大阪だけでなく、南麻布に『鳥匠いし井ひな』、六本木に『鶏焼き肉囲』などを展開している。
本店の上にはお弟子さんのお店『いし井Jr.』があります。
◻︎印象に残った料理
○白肝★★★★
滑らかでとろけるような食感が何とも言い難い！頬張った瞬間口の中で優しく消えていくような感覚です。
○食道(さえずり)★★★★
食道ならではのコリコリとした弾力のある食感と噛めば噛む程、旨みが溢れて出てくるような味が無上の幸せ！タレの絶妙な配合もまた良い！
○ちょうちん★★★★★
今回一番楽しみにしていたメニュー。
噛み締めた瞬間に卵の外側の膜が破れ口の中に濃厚な黄身が溢れ出す衝撃とコリコリとした食感が特徴の卵管が最高過ぎる。幾つでも食べられる。
○つくね★★★
肉肉しくふわふわした食感で堪らん！高級焼鳥店のつくねはやはり他と違う…。
○エルダーフラワーソーダ★★★
エルダーフラワーとは何ぞやとのことで調べて見ました。
エルダーフラワーとは、ニワトコ(西洋ニワトコ)の白い花から作られる、マスカットや洋梨のような香りの飲み物です。
ノンアルコールですが焼鳥と相性が良いし、とても美味しい。柑橘が効いた爽やかなソーダが体に染み渡ります。
◻︎その他の料理
○親子丼★★
濃厚な卵の輝きが食欲唆る。飲める親子丼と言われるのも納得。お漬物が付いてきます。
私の中で一番の親子丼が『焼鳥 おみ乃』の親子丼なので其方に比べるとやや劣る気がする…。
○特製煮込み鶏白湯ラーメン★★
別途1200円を払って追加オーダー。もう一度食べたいかというと悩ましい。
正直なところ1200円払うなら大阪府内に美味しいラーメン屋は余りある。
○鳥匠いし井の特製弁当★★
次の日のお昼に頂きました。冷めてはいるものの、そぼろ肉や焼き鳥などの具材にしっかりと味が付いているのでご飯が進みます。
私以外に頼んでいる人が居なかったので結構以外でした。
◻︎個人的感想
お店は予約時間と同時にオープンします。
店内は古民家をリノベートしたようで、焼鳥店というよりは日本料理店のような和の趣を感じます。
一人での予約でしたので端の方に追いやられ、大将の焼いてるところが見えづらかったのが残念です。もう少し大将とお話ししたかった。
サービス面に置いては完璧だったと思います。焼き鳥皿が汚れたら直ぐに拭いたり、飲み物が無くなったら次のオーダーを聞いてくれたり、取り皿が汚れたら何も言わずとも交換してくれたりしました。
料理の提供は、焼鳥と一品料理が同時に出たりするので少し早く感じましたが、総じて満足です。
本日の〆は3品とも食べきれそうに無かったので2品にしましたが、とろろご飯も全然食べられそうだったので少し後悔。次回の楽しみにします。
約2時間と少しの楽しいひと時でした。また伺います。にしても無音カメラだと写り悪いね〜。
◻︎最近の受賞歴
「焼き鳥百名店WEST2025」
「THE TABELOG AWARD 2025 SILVER」