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祭りで旨い酒を昼呑み。 (*´◒`*)
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2025/10/23 更新
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10月11日、お祭り2日目、娘が帰省土産に買ってきた旨い酒を昼呑みです。
明治から続く、米どころの熊本県和水町にある酒蔵「花の香酒造」さん、HPには、「私たち花の香酒造は、熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町（なごみまち）に、1902年（明治35年）に創業しました。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いに、当蔵はあります。神社の井戸に湧き出る岩清水と、神社の田んぼ（神田）で収穫された米からの創業でした。そこから土地の酒蔵として代々地域により添い、酒を造り続けてきました。『花の香』という名は、創業時に酒蔵に漂ってきた梅の香りにちなんだもの。1992年には社名を『花の香酒造株式会社』に変更し、現在は六代目 神田清隆が当主を務めています。土着の考え方を大切にした『産土 ubusuna』が酒造りの哲学です。昔から米どころだった菊池川流域・和水産の米を『産土米』として、自然農法を基本に、環境保全や土地の文化も酒づくりの一環とした取り組みを日々続けています。」とあります。
そこの代表的な名酒「産土｜山田錦 YAMADA NISHIKI」、これもHPによると、「熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した『とろみ』のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。」と紹介されていました。
内容量 720ml
原料米 山田錦
農醸類 菊池川流域／生酛
産地 熊本県菊池川流域産米
アルコール度数 13度
アテはギンナンと豚足、とにかく微発泡の酒そのものがものすごく旨く、グイグイいけちゃいました。
昼間っから最高に旨い酒が飲めて幸せです。
ごちそうさまでした。