0e8e白虎（ぴゃっこ）さんが投稿した日本橋（北海道/苫小牧）の口コミ詳細 [食べログ]

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日本橋糸井、青葉/日本料理、寿司、海鮮

2回

昼の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

現役お櫃に会いにまたやってきた〜‼︎

先日、貝類先輩に教えていただき訪店した日本橋さんのヤマカラのあまりのうまさにすっかりやられた猫代理。
この日、獏を伴って予約もなしにやってきた…

なんと！駐車場に空きがある‼︎（先日は満車であった）素早く車を止め店内に入ると、元気の良い店員さんが予約かどうか確認して、テーブル席に案内してくれる。
今日はトマコム（2,700円）と寿司セット（1900円）
そしてヤマカラ（1000円）を注文した。
今日は大将のみお仕事されているが、相変わらず話していても笑っていても手は寿司を握っていた。

テーブル席からも大将の笑顔やみなさんの笑顔が見えて、ほっこりする店内。

座って10分ほどでヤマカラ到着…
ヤマカラについて獏に説明して早く食べるように勧める。
「これ、美味しいね〜」と獏はパリパリ音をさせながらヤマカラを食す。

骨抜きしていないが骨まで食べられることを（得意げに？）説明している間に
トマコム弁当と寿司セット到着！
トマコム弁当の寿司が豪華‼️

お吸い物も旨い！ヤマカラもパリパリ！（食材がほとんど無駄にならない素敵な料理方法‼︎しかも旨い‼︎）
ランチなのに大将握ってくれる寿司！米は相変わらず程よい大きさで口の中でふわっと解ける〜‼︎
いつでも美味い‼️

獏も大将が握る寿司に感動してランチを食べ進める…その間にも、隣のテーブルにお客が座り始める…混んできた！早めに退出しよう！

バクと猫代理は満足して退店したのであった。

ヤマメに串を打ったり、鰭が立つように唐揚げ粉をつけたり、酢飯を合わせて扇いだり、見えないところで美味しく食べられるように仕事してくださる店員皆様と、いつきても元気でニコニコしている大将、そして水槽のヤマメの皆さん、美味しいランチをありがとうございました♪♪
感謝合掌❤️❤️❤️❤️

鰭がしっかり立っているヤマカラ

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トマコム弁当！寿司豪華‼︎

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寿司セット‼︎

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トイレには炭と塩だろうか。こういう飾り方が素敵だと思う。

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2024/10/28 更新

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1回目

2024/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

貝類先輩のレビューにある、チャップリンなるものにとても興味を持った猫代理
貝類先輩に頼み込んである晴れた日に日本橋さんへやってきた。

貝類先輩に先導され店内に入ると…予約席はカッカッ、カウンターじゃあないですか！
猫代理は、ロボット的動きで初カウンター席に着座した…ウゴキガヘンデスネ
何食べますか？と尋ねられ、メニューから、しめ鯖がついている茜（寿司セット）を注文した。

店員さんがお茶を運んでくれた。
そして大きな四角い皿が運ばれて…えっ！ランチ寿司なのに握ってくださるんですか？？？？

（すげ〜‼️カッコいい…シャリを少しだけ右手に握り込んで、左手にコメをうつしてリズミカルに何回か両手で扱い、サッと皿に乗せてるぅう〜〜〜！乗せ終わったら両手をポンポンって、叩いてる〜‼︎テレビ以外で初めてみたわ！）

と、見とれている間にもランチの寿司が皿の上に出揃い、店員さんがお茶を取り替えてくれた‼️‼️（まだそんなに飲んでないのにいいんですか〜〜）
寿司の提供と前後して、ホタテの茶碗蒸しとヤマメの唐揚げ（店ではヤマベと言っているが）が…
貝類先輩が予約をしてくださったのでヤマメが付いてきたのであった！
大将の元気良い声が響く「冷めないうちに頭から食べてよ〜！」

しかし、まずは写真を撮らなければ！
写真撮影し早速ヤマメをいただく…脂鰭までも鰭の一つ一つが、立っておるぞ。
一口パクリ…
何じゃこりゃあッッッ‼️‼️
頭からサクサク、サクサク、サクサクサク…
うまっ、うまっ、うまいうまい……
んん？？？
ホッ、骨はッ？骨はどこいったんじゃ？？？？？

貝類先輩が聞いてくださる
「大将〜、これ、骨は抜いてないよね〜」
「抜いてないよ〜」

ええーーーーー！（ヤマメちゃん❤️❤️の骨まで〜愛せるように調理してくれる大将…すごい！）
中骨全く気にならん！信じられん！！！

ヤマメの唐揚げに感動して釣りキチ三平のように
じっちゃん！すげぇ、すげぇよ、と内心叫びながら
寿司に手を伸ばす…
ちょうど一口で入るサイズの握り
全て美味しかったが、特に３種コメントしたい。
穴子は骨も感じられずフワフワで…この穴子をシャリから剥いで超高齢者に持って帰って食べさせたい‼️と思うような柔らかい穴子であった。
ホッキも柔らかくサッと茹でてあり、噛むと甘みがじんわり滲んで、うんメェ〜〜〜‼️
しめ鯖は、脂がたっぷりのって猫代理の贅肉のような…？？口内じっとりと脂がまわる鯖であった

サバを食べている時
大将の手元が気になった…あれってお櫃じゃないですか？？？米の余分な水分をとってくれるお櫃…今ではなかなか見かけないお櫃！米粒がつかないように濡らしておいたり、手入れが少し面倒なお櫃…
コーフンして髭が立った猫代理は隣の貝類先輩にうるさく質問する！
「センパイッッッ‼️あれってお櫃ですか〜？？」
センパイは間髪入れず大将に聞いてくれる
大将「お櫃だよ〜、シャリが冷めないように、大きな鍋にお櫃を落とし込んで湯煎にかけてあるよ〜」
現役お櫃…初めてみたよぉ‼️
お櫃から出したシャリだけを食べてみてと大将から手渡されたので口に入れてみる。米の炊き方もとても良くほんのり合わせ酢の人肌みたいな温かいシャリだった❤️

最近家人が出汁を取ってくれるので出汁水をうめえうめえと飲んでいた猫代理は
お吸い物の出汁をヤギのように飲んだ。ジュゴー、ジュゴー…昆布と鰹のほかになんか入ってるぅ〜この出汁、なんか入ってるぅよ〜
「センパイッッッ‼️この出汁なんか入ってる‼️」
センパイは間髪入れず大将に聞いてくれる
大将「ホッキ魚醤入れてるよッ」

その、ホッキ魚醤社長さんが…貝類先輩の隣に座ってました…

茶碗蒸しもホタテ3個入って、美味しく食べ進み
最後にチャップリンも、貝類先輩のおかげにより食すことができました。
ホッキ魚醤が入った卵液の中にカボチャとあんこが入ったデザートでした。
そして最後に…卵焼きと卵握りを食し終了！

貝類先輩…初めてのカウンター席で、興奮してすみませんでした〜、みたことない情景とても楽しく
そして美味しい時間となりました‼️‼️

大将と、副大将の寿司を握る姿とリズム。
厨房内で酢飯を合わせたりあおいだりしてくれている店員の皆様方。
水槽で泳いでいるヤマメちゃん❤️❤️❤️
そして、貝類先輩‼︎‼︎
美味しいお寿司を本当にありがとうございます、感謝合掌❤️❤️❤️❤️

カウンターに座る皆さんたちが、とても楽しい皆様で…小指（小エビ）の唐揚げ！と注文すると、店員のお姉さんが「小指の唐揚げネェ」、大将も「小指の唐揚げ〜〜」

骨まで愛してから小指の唐揚げ（あなたが噛んだんだろうなぁ？？）まで…
日本橋さんは本当にステキな店だった！また来たい‼︎

茜と、ヤマメの唐揚げ、茶碗蒸し。姿揚げの鰭が立っておるぞ。脂鰭も立っておったぞ。

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ホタテ茶碗蒸し

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ホッキ魚醤入りの吸い物

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手前、大将と奥、副大将。その手はずーっと寿司を握っている…笑っていても話していても、手は寿司を握ってる

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大きなお皿に次々寿司が鎮座していく

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コーヒーとチャップリン

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卵焼きの皆さん

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隠し味の魚醤‼️

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お櫃‼️今は使ってるところなんてなかなか目にできないお櫃‼️‼️ハァハァハァハァ…（興奮状態）

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2024/10/20 更新

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