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どのパンもうまい‼︎
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オレンジのデニッシュ（ドライオレンジは柔らかでうま〜い！）、円柱型のブリオッシュ。デニッシュは、リベイクでサックサクに‼︎食べた後パンくず処理に鶏を呼ばなければならないほどサクサクしておる。
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手前からハムチーズ、時計回りにキッシュ（絶品）、さらにハムチーズ、栗のデニッシュ、あんこのデニッシュ（塩味があってうまい！）、柿のデニッシュ（レモンクリームたっぷり）
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ココペライはキリギリスに似た容姿の妖精さんらしい
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2024/11/25 更新
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保護猫関係の友人が、札幌に出向いた際わざわざココペライのパンを購入してお裾分けしてくれた。
その、ココペライのパンがどのパンも皆美味しくてハズレがないのだ‼︎
ドライオレンジは柔らかく、デニッシュ生地はサクサク
円柱型のブリオッシュはニョロニョロとかディグダのようで愛らしい❤️卵が使われていて生地はふわふわ❤️
デニッシュ生地に包まれたあんぱんはサックサクで小さく可愛いし柿のデニッシュにはレモンクリームがたっぷり乗せてあり
栗のデニッシュは大きな栗が一粒入っていてゴージャス‼︎
ハムチーズもボリュームあってうまいが、とにかくパン生地がうまいの‼︎
その中でも群を抜いてうまいと思ったのは、キッシュ。
今回はコーンのキッシュだったようなのだが
フィリングといい、タルト生地といい
今まで食べたキッシュの、どれよりも、味が薄くて粉の味がしっかり感じられる。
言葉を失うほど、全てがうまいパンだと思った。
店名のココペライについてグーグル調べしてみると、アメリカの原住民の精霊で背中のコブに作物と花の種子を入れて運び、笛の音色で温暖な季節を呼び寄せてどんな荒地にも豊穣をもたらすことができる…らしい。
店を表す名前に精霊の名をつけるなんて！
猫代理のストライクですな。
コロポックル、子泣き爺、砂かけ婆、一反木綿…目に見えないけど名前がついてる伝承のものたち大好物ですわ〜！
お店のホームを見に行ったら…お店の由来と、マナーとして大切なことが書いてあり、最後に、お店を独立した人への応援まで書いてあった…店主の人柄が感じられる…。
三年くらい前に、ニセコの綺羅の湯でパンを買ったことがあったが、ココペライを独立した人が焼いているパンだったのだなぁと感慨深かった。
ココペライのパンをお土産にしてわざわざ買ってきてくれた友人と、美味しいパンを妥協することなく焼いてくれているパン屋の皆さんたちに感謝合掌❤️❤️❤️❤️