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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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フランスのビストロってこんな感じなのかな⁇ と思わせるお店
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2025/06/01 更新
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浜脇のグルメの師匠に「大分でフレンチならここ！」と紹介して頂いたお店。場所は大分駅の近く、コンパルホールのすぐ手前にある。
入口がちょっと分かりにくい。ビルの裏側、ホールのようなスペースを少し入った所にある。ドアの横にある店名が目印（最初の写真）。路地に面して立看板があり、それも目印になる（次の写真）。
が、心配しなくても大丈夫。表通りのチーズとワインの専門店『apero』（3枚めの写真）から入るのもOK。経営が一緒なのである。
さて、肝心の料理はというと、これが素晴らしい。特に大分の旬の食材にこだわった季節の前菜が良い。シェフは佐伯、臼杵、宇佐などへ自ら魚の仕入れに通われているそうだ。どれも美味しそうで迷ったが、結局次の3品を注文した。
・マテ貝のソテー
・いわしともずく、グリーンピースのBRUT風
・ウマヅラハギのポッシェ
あとメインに 鶏のバロンティーヌ をお願いした。
そして、ワインを選びに『apero』 のワイン売り場へ。好きなボトルを販売価格+2,500円で飲むことができるという。高いワインになればなるほどお得なシステムだ（注:普通お店ではワインを仕入価格の2倍とか3倍とかで出している）。写真を撮り忘れてしまったがロゼのボトルを頂いた。
（因みにグラスワインもあるのでご安心を。）
ここで漸く一息。料理を待つ間、まずはビールで喉を潤した。
一品めはマテ貝。マテ貝といえばバター炒めのイメージだが、それがフレンチになると見た目からして違う。きれいだ。おまけに量がたっぷり。ソースはしっかりした味でパンが、勿論ワインもよく進む。
お次はいわし。いわしはマリネされているが、ちょっと生臭い感じが残り、ワインには合わなかったかなと反省。が、もずくやグリーンピース、じゃがいもなどのソースと一緒に食べると、あら不思議、全然生臭さを感じない。それどころか、とても美味しい。またフレンチにもずくというのは初めての出会い。食べてて楽しい。
そしてウマヅラハギ。茹でたウマヅラハギにフキ、アスパラガスなど旬の野菜を添えて。これも美味しい。
最後にメインの鶏。バロンティーヌとは、鶏肉で肉や野菜などの具材を巻いた料理である。鶏肉が柔らかい。ソースとも合う。わらびやこごみといった山菜が添えられている。山菜もそろそろ終わり。ちょうど良い時期に来た。
こちらのメニューは季節でというか、当日の仕入れで内容が変わるとのこと。つまり、いつ来ても旬の素材を美味しく食べられる。おまけにワインも豊富。これは通ってしまいそうだ。