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「九州横断特急」に乗って熊本へ。この電車何がすごいって、なんと2両編成。おまけにワンマン運転。でも立派に（？）特急。いやぁー、JR九州、恐るべし。
それはさておき、熊本といえば、やっぱり馬肉。今までは馬肉専門店で食べたり、鶴屋百貨店で馬刺しを買ったりしていたが、今回は馬肉料理と熊本の郷土料理が楽しめる『むつ五郎』さんへ。
お店は市電の花畑町を降りてすぐ。熊本グリーンホテルの地下にある。ホテル入口の右に地下への階段がある。予約は3名から。2名以下の場合は事前に（15時頃？）店に来てボードに名前を書くのがオススメ。僕らが15時に来たら既に1組記入あり。まあ2組めなら18時の開店で無事入れるだろう。
18時にお店に戻って来た。まずは予約客から入店。注文が落ち着いたところでボードの1組めが呼ばれ、数分で僕らも入店（18時15分頃）。カウンター席。僕らの注文後、しばらくして3組めが僕らの隣りに座った。その隣りはなかなか来ない。早く食べたいなら若い順番（3組めまで？）が必須のようだ。
早速生ビールを注文しメニューと睨めっこ。迷ったあげく以下を注文。
（初回）
・人文字ぐるぐる
・馬刺
・レバー刺
・串焼
・桜納豆
（追加）
・馬メンチカツ
・心臓刺
・おらんだ揚げ
馬刺しがどれも良かった。熊本のほか長野や福島などでも馬刺しを食べたが、ここのが一番美味しい。馬刺はとろけるよう。脂の多いところは特に。食べると口いっぱいにほのかな甘みが広がる。旨い。レバーはプリっとして、牛よりクセがなく食べやすい。心臓は初めて食べたと思うが、まず色がきれい。コリコリした食感で上品な美味しさだ。
意外に良かったのがメンチカツ。切ると肉汁たっぷり。でも馬肉なのであっさり食べられる。美味しい。2人で半分にしたが、1人でも軽く全部食べられる。但し数量限定なので（手間かかってる⁇）ご注文はお早めに。
郷土料理は人文字ぐるぐるとオランダ揚げ。ひともじはネギの一種で、ぐるぐるというのは白い部分を緑の部分で巻き酢味噌で食べるもの。オランダ揚げは白身魚のすり身を揚げたもの。お店としては新商品だという。まあ、何事も経験ということで…。決してまずくはないが、やはり馬肉のインパクトの前では霞んでしまう。
本当、馬肉がこんなに美味しいものとは知らなかった。生でも、焼いても、揚げても良し｡毎日馬肉でも全然大丈夫！（かな⁇） 是非また来たいお店である。