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参醸倶楽部資生館小学校前、西８丁目、中央区役所前/居酒屋、豚しゃぶ、海鮮
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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
目立たない場所にあるものの、お料理のおいしさで皆の目を引くお店
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2025/11/03 更新
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いやぁ〜、こちらのご主人、料理がうまい！
プロの方をつかまえて、こう言っては失礼かと思うが、本当にお上手。
特別なものは使っていない。それこそスーパーに売ってるような素材で（もっとも北海道のスーパーというのがポイント⁇）、ご主人はユニークかつおいしい料理を生み出している。
お店はススキノや狸小路など繁華街のはずれにひっそりとある。場所柄、お客さんは観光客より地元の方が多いようだ。
メニューは日替りで、今日のメニューは写真の通り。3連休の中日だったことに加え、前日は大荒れの天気。このため刺身など生物がちょっと寂しい。が、刺身がなくても十分魅力的な料理が多い。僕らは以下の料理をお願いした。
・牛すじ煮込み豆腐（←早く出ると言われた）
・海老と帆立・マッシュルームのチーズグラタン
・真タチ天ぷら
・タコぶつのエスカルゴ風バター焼き 〜 バケット添え
・北あかりのポテトフライ
・豚と野菜のピリ辛ネギダレ
そして飲み物はサッポロクラシックの生。札幌に来たからにはもうこれしかない！
出だしの煮込み豆腐からしておいしい。豆腐に牛の出汁が染みている。とってもやさしい味だ。
次から洋風の料理が多いので、ここで白ワインを注文。すっきり爽やかなヴィーニョヴェルデ。
グラタンのクリームソースが最高。マッシュルームが目立たないがいい味を出している。これまたやさしい味でいくらでも食べられる。
そして真タチ（タラの白子）の天ぷら。やっぱりタチは北海道でしか食べられないな。東京で（勿論九州も）食べるタチは生臭くて食べられたものじゃない。鮮度が違う。北海道の新鮮なタチは、臭みもなく、クリーミーでとてもうまい。
そして、本日の一番のおすすめがこれ、タコぶつのエスカルゴ風。エスカルゴといえばニンニクとパセリ。が、この料理はそのどちらも使っていない。使っているのは北海道産のニラのみ。ニラとバターで作ったタコのエスカルゴ風。タコの食感もいい。僕は普通のエスカルゴよりこっちの方が好きだ。
このニラとバターのソースが合うと思い、ポテトフライを頼んだ。確かによく合う。が、ポテトだけでも全然おいしい。大きくカットされたポテトは揚げ焼きでホクホク。これはうまい。
おいしい料理に加え、お店の方のサービス、雰囲気もとても良い。アットホームな感じで家族でやってらっしゃるのかと思ったら、違うとの返事。もっとも20年近く一緒にやっているとのことで、皆気心が知れた仲なのだろう。良いチームである。
こちらは、ホテルの近くでお店を探して偶然見つけた。グルメの神さまが微笑んでくれたに違いない。