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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
7年連続百名店！魚介と動物系のダブルスープが絶品
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2024/09/01 更新
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今回、ご紹介するのは東京・新橋にある「麺処 銀笹」さん♪
食べログスコア：☆★☆★☆3.78☆★☆★☆
こちらも2017年から7年連続で食べログのラーメン百名店に選ばれている名店です^^
存在自体は2年ぐらい前から知っていました
しかし、ここもある日の夜、訪問してみたらスープが品切れになって入れなかったり、
ある日はスタッフ不足のため、夜営業を休止していたり、、、
３〜４回はトライしました（笑）
食べログの情報を見ても、夜の口コミも実際はお昼の口コミだったりしているので、
今でも夜営業はやっていないかもしれません。
食べログの公式やSNSでの情報発信もないので、正確な情報が分からないですが、
平日のお昼ならと思い、行ったら空いてました^^
11:15頃に到着して、目の前で待っていたら店員の方が開けてくれて、
Yahooマップの情報をみると、11:15〜15:00の営業時間というのが正確な情報かもしれません。
１番乗りで入店✨いただいたのは塩らーめん
◆◇◆麺処 銀笹◆◇◆
塩らーめん／950円
味玉／130円
◆住所：
東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F
◆アクセス：
・都営大江戸線「築地市場」駅(A3出口)より徒歩６分
・JR「新橋」駅(銀座口)より徒歩８分
◆営業時間：
【月】〜【土】11:15 - 15:00
※Yahooマップの情報より
◆ 定休日
【日】
スープがとにかく美味すぎる!!!
ある記事を参考に、鶏と豚から出汁を取り、冷蔵庫で一晩寝かした後、
余分な脂を全て取り、そこに昆布や煮干しの出汁を加えて、
動物系と魚介系のダブルスープとのことです✨
あっさりしながらも素材の旨みを感じます♪♪
今まで食べた塩らーめんの中では、本気で1番かもしれないです^^
そこにほんのり桜色をした鯛のつみれ
レンコンが入っていて、食感が良いです^^
麺はストレートな細麺で、このあっさりなスープによく合います✨
そして、このロース系の炙りチャーシュー
これがまたトロトロ食感で最高です!!!!!
何度も挑み続けて、良かったです^^
新橋の隠れた百名店の味、絶品でした!!
ご馳走様でした
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