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昼の点数：4.2
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2024/11/20 更新
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2024年11月、平日のランチに伺いました。
入り口はこじんまりとしていて趣あり、中に入ると明るい木目調の綺麗な店内とカウンターが迎えてくれました。
カウンターの中にいた大将は、最初はいかにも職人さん！といった雰囲気だったのですが、こちらが話しかけると気さくにお話ししてくださいました。
はじめに出てきた前菜のプレートは楓や柿など季節の葉で色とりどりに飾られ、一口で頂けるお料理がたくさんありました。
中でも感心してしまったのが、うずらの卵で作ったミニ柿です。
ヘタの部分はキクラゲで作られているそうで、一瞬こういう柿があるのかなと思うほど本物のようで可愛かったです。
その後、貝柱をお米と海苔で巻いた天ぷら、お刺身、茶碗蒸しが出ました。
昔、お醤油ができる前に使われていたという出汁の様なものにつけて頂くお刺身は初めての体験で、素材の味を引き立たせていて、とても美味しかったです。
お寿司は一貫ずつ、こちらが食べ終わるタイミングを見ながら大将が握ってくださいます。
既に味がついた状態で提供されるのですが、浅葱や七味を使ったオリジナルの調味料でとても美味しかったです。
特に穴子の握りが気に入りました。柑橘系の香りが穴子とよく合い美味しかったです。
最後は巻物とお味噌汁だったのですが、白味噌をベースにカリフラワーとパプリカという、どことなく洋風でおしゃれなお味噌汁でした。
月ごとに使う食材が変わり行くたびに色々楽しめるそうです。
また京橋近くに行く際には是非足を運びたいお店です。