2回
2026/01 訪問
衝撃的な旨さのつゆ
2026/01/10 更新
2025/06 訪問
つゆもコシも超ハイレベル
とり天冷かけ大 980
まず店が綺麗、食券機と行列対応のための店員がいるのもすごい。この店の大きさでこの数の店員がいるのはすごい。すでに期待が高まる。
つゆを一口。うーんクリア。塩味ガツンではなく、上品に後味にじんわり、しかししっかり感じられる旨味。最近ガツンとくるつゆが多かったのでこういう上品なのもいいな、と。めちゃくちゃ美味い。
そして麺も最高。表面はみずみずしく、中に行くにつれて密度が高くなる。グラデーションが完ぺきな麺。
とり天はクリスピー。肉汁というよりは肉の味と衣のカリカリさが売りなもの。
うーん特に麺とつゆはかなりハイレベルだな。
ただ麺がしっかり目で、つゆとの絡みがやや弱め？しかし絶対にまた来たくなるであろう店。
2025/06/18 更新
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冷かけ小 680
土曜の昼訪問。
なんでこんな名店が行列なしなんだ？訳が分からない。
まずここは接客と清潔感が抜群。なおかつ新橋もうやんのように一人用のカウンターと複数人用のテーブルを完全に棲み分けしているのが良い。
着丼しつゆを一口。
衝撃的な旨さ。こんな旨いつゆ飲んだことない。塩味を全く感じない、いりこの旨味だけでぶん殴ってくる澄んだピュアなつゆ。口内に果てしなくどこまでも広がる。ご近所ボンディのカレーを食べた時のような口への広がり方。
麺は太め。クニュ系だが割と中までしっかり。顎がつかれるくらいのしっかりめ。
食べ始めはやや粉っぽさを感じる。ただ食べ進めるにつれ徐々につゆになじみ段々と美味くなっていく。
つゆは今まで飲んだ中でベスト。麺についてはかなりのものだが上原家本店と比べるのは酷か。
でも大好きです。