3回
2025/11 訪問
【4ヶ月3wぶり 今日は旨煮干しday 今年375杯麺】
2025/11/16 更新
2025/06 訪問
【半年ぶり 冷やしつけそば編 本日2杯麺 今年180杯麺】
本日は、仕事半日休み取得し、朝ラーを「中華そば かなで 豚と節」さんでいただいて、天神の病院にてリハビリ後に、ウォーキングで帰宅途中にある、「麺や 鱗道」さん、昨年の12月30日以来 半年弱ぶりで11時過ぎに訪問しました！
住所 福岡県福岡市中央区平尾1-9-8
ちなみに本日の夜も、平尾駅近くのお店に訪問予定です！
本日訪問した目的は、インスタストーリーに、あげられていた「伊吹いりこの冷やしつけそば」です！
今年は今のところ、あやひかり2等粉、ホクシン石臼挽きの粉とのこと。(申し訳ありません。素人の私には全く違いがわかりません汗)。
ただ、提供が10食程度予定だそうで、売切れであれば、過去に「鱗道ラーメン」と「激鱗ラーメン」いただいたので、「淡麗煮干しラーメン」の醤油か塩、もしくは「鱗道つけ麺」をいただくつもりでした。
無事に入店した時、カウンター席6席中
空きは1席だけでギリセーフで着席成功！
本日も、店主様ワンオペで営まれています。
「伊吹いりこの冷やしつけそば」(1350円 麺量220g)も、まだオーダー可能だったのでお願いしました！
お店の説明によると、冷たい麺と冷たいスープのつけ麺。
鰹出汁の冷たいスープ割りできるそうです。
後から大盛り110g＋100円、特盛220g＋200円でオーダー可能なことに気付きましたが、時すでに遅し汗
10分ほどで、着つけそば！
冷やされているつけ汁オンリーですすると、エグ味ないのに、くっきり濃厚ないりこの凝縮感すご！
細ストレート麺はツルシコで、すすりやすいし小麦感溢れてます
チャーシューはあっさり味付けで、つけ汁に従順ですが、肉感しっかり！
するするとすすり終えてから、冷たいスープ割りをお願いして丼に突入！
鰹出汁と伊吹いりこでさっぱり美味しく完飲完食しました！
美味しかったです！
また訪問します！
ご馳走様でした！
本日は往復で15.02kmウォーキングしました！
夜も平尾駅まで約7kmウォーキングで往復予定です！
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2025/06/19 更新
2024/12 訪問
クセになること間違いなしのラーメン
本日のランチは休日のウォーキングコース沿いにある「麺や翡翠」さんのつもりで、毎日付けている香水も本日はやめて向かいました。
しかし、インスタで本日は臨時営業で30食限定、とのこと告知があったのと、お店ついたの着いたのが2時前だったので予想通りに完売でした 泣
気を取り直して、平尾の「まるげん」さんに向かいましたが、2時過ぎだから待ちがあるかな？
でやはり店外で数人の待ちがあり、ウォーキング中なので諦めて、麟道さんはワンオペだし年末だから休みかな？蔵持さん開いてないかな？
と期待と不安を抱きながら「麺や麟道」さん着くと営業されていたので、2回目の訪問です。
前回は「麟道ラーメン」いただいて美味かったので、本日は「激麟ラーメン」を普通麺でオーダー。
着丼すると、見るからに濃厚そうな煮干ラーメン。
食べると煮干と豚ともみじの濃厚スープと海苔をたくさん持ち上げてくれる中太ストレート麺も美味いし、大きめに刻まれたシャキシャキ玉ねぎが良いアクセントになっていて美味い！
写真にも載せますが、替玉を待っている間に、スープ表面に膜ができるくらい濃厚スープです！
替玉は、煮干し和え玉をオーダー。
メニューにも書かれていますが、提供時に店主さんが毎回「最初はスープに入れずにかき混ぜて食べて下さい」と言われた通り、油そば風にして濃厚な煮干し感と麺を2口味わってからスープに投入(和え玉の写真は提供時ではなく1回混ぜてしまってからの状態です)。メニューに書かれている様に、スープに投入してからの方が更に煮干し感が強まります。
他店でも煮干しラーメンは食べたことがありますが、「麺や麟道」さんのラーメン、クセになる方が多いのでは？と個人的な感想です。
会社のグルメで全国食べ歩いている同僚も、「麺や麟道」さん好きです。
美味しかったです。
また必ず訪問します！
ご馳走様でした！
最後は「麺や翡翠」さん完売状態の写真です。
2024/12/30 更新
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本日の夜麺は「麺や 鱗道」さん
住所 福岡県福岡市中央区平尾1-9-8
6月19日以来 4ヶ月3wぶり 近くのコインパーキングに車を停めて、20時前に訪問しました。
先客3名様が外でお待ちだったので、私も並びました！
しばし待ってから入店＆カウンター席に着席成功！
ストーリーにて夜の部残り4食と投稿されていた「秋刀魚ラーメン」(140g 1400円)
、まだオーダー可能か店主様に確認して大丈夫だったので、白ご飯(200円)と合わせてオーダー！
お店の説明によると【宮城県産秋刀魚煮干しのみのスープで、秋刀魚感と苦味と塩味が効いています。麺はラーメンの細麺。煮干し度(使用量)は鱗道ラーメンと激鱗ラーメンの中間、1杯あたり180g分入っています】
しばし待ってからの、着秋刀魚麺！
写メ撮ってからスープすすると
あ～うんま！
濃縮された秋刀魚の旨みと、程よいビター感が旨くて、麺をすする前にスープだけ4回飲んでもうた笑
自家製麺は、小麦の風味が強く、コシも強く、パツンと噛み切れる食感が気持ちいいです！
炙られたチャーシューは、柔らかく噛むと肉の旨み溢れ出します
シャキシャキ玉ねぎは良い食感！
相変わらず、体重少ししか減ってないので 豚
麺も美味しいけど、自粛して並盛にしたのでするするとすすり終え、白ご飯に秋刀魚煮干しスープへダイブしてもらい、海苔やシャキシャキ玉ねぎが良い仕事してくれてる、旨秋刀魚煮干し飯を最後まで美味しく完飲完食しました！
今日も美味しかったです！
また必ず訪問します！
ご馳走でした！
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